Растение с множеством применений
Назначение плодам имбиря, скорее всего, связано с переработкой в засахаренный имбирь, который, как и другие цукаты, имеет ароматный и сладкий вкус. Напротив, использование молодых ростков имбиря в качестве гари уксусной кислоты, которое широко распространено в Японии, говорит в пользу приемлемой классификации овоща.
