Лучшие свежие листья
Если вы собираете свежую петрушку в собственном саду, вам следует выбрать утренние часы.
- срезать вместе со стеблями
- только потом перебирать засохшие и поврежденные листья
- Тщательно вымойте петрушку.
- Дайте полностью высохнуть
- удалить грубые стебли
также читайте
- Хранение петрушки - как сохранить зелень
- Петрушка прорастает через несколько недель.
- Ешьте петрушку только в умеренных количествах
Если вы хотите высушить петрушку пучком на воздухе, стебли на время должны оставаться на ней.
Варианты сушки
Листья петрушки очень нежные и поэтому быстро сохнут. Доступны различные варианты их сушки:
- Сушка на воздухе
- в печи
- в микроволновке
- в пищевом дегидраторе
Сушить петрушку
Для петрушки вполне подходит воздушный способ, так как он не занимает много времени даже при низких температурах. Самый быстрый способ - на солнце, тогда бумага высыхает в течение нескольких часов. В противном случае стебли петрушки можно свободно связать в небольшой пучок и повесить вверх дном для просушки.
- не завязывай слишком туго
- Воздух должен циркулировать между листьями
- скорее собрать несколько небольших связок
- Держитесь рядом друг с другом на небольшом расстоянии
- не возле плиты, возможны испарения
В зависимости от температуры процесс может занять от нескольких дней до двух недель. Если при растирании петрушка крошится, значит, она достаточно сухая.
Сушить в духовке
На длинных свисающих связках со временем может накапливаться пыль, но она не попадет в духовку. Этот метод также дает готовый результат в течение суток.
1. Выстелите противень бумагой для выпечки.
2. Выложите сверху петрушку в один слой.
3. Наденьте металлический лист на среднюю направляющую.
4. Установите в духовке самую низкую температуру.
5. Оставьте петрушку в духовке до полного высыхания. Это может занять от 2 до 4 часов. На всякий случай сделайте тест на крошки.
Быстро сушить в микроволновке
Сушка в микроволновой печи - дело непростое, так как весь процесс сушки проходит в спешке и его можно быстро пропустить. В частности, тонкие листья петрушки могут быстро сгореть. Поиск правильного отношения - это также вопрос опыта и испытаний.
- На бумажную тарелку выкладываем слой петрушки.
- Сушите на самом низком уровне около минуты.
- при необходимости продлить время
подсказки
Держитесь под рукой, чтобы быстро вмешаться, если процесс нужно прервать. Например, если петрушка начинает «дымиться» или темнеет.
Аккуратно просушите в автоматическом дегидраторе
Покупать только на петрушку не стоит. Но если такой прибор у вас уже есть дома, вы можете чудесно использовать его для сушки петрушки. Вся важная информация обязательно будет в инструкции производителя. Конечно, петрушка должна быть идеальной, чистой и сухой.
Хранение и срок годности
Сухая петрушка хранится в герметичных емкостях. Подойдут старые кувшины с травами, но они не должны издавать никакого запаха. Его можно предварительно мелко покрошить и приготовить к употреблению. В сухом прохладном месте петрушка может храниться несколько недель. После этого он остается съедобным, но быстро теряет аромат.
Заключение для быстрых читателей
- Приготовление: Вымойте свежую идеальную петрушку и дайте снова высохнуть.
- Сушка на воздухе: свободно свяжите небольшими пучками; Повесить вверх ногами на кухне
- Солнце: Намазать петрушку на кухонной бумаге; дайте высохнуть через несколько часов
- Духовка: Разложите на бумаге для выпечки; Сушка на самом низком уровне в течение 3-4 часов.
- В микроволновке: разложить петрушку на бумажных тарелках; Сушите на самом низком уровне около минуты.
- Совет: опасность ожога; Следите за процессом сушки, чтобы при необходимости можно было быстро вмешаться
- Автоматический дегидратор: бережная сушка; Обратите внимание на инструкции производителя
- Хранение: в герметичной таре; прохладно и сухо
- Срок годности: несколько недель; затем аромат уменьшается
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно