Замораживание тофу - инструкции и основная информация

Замораживание тофу - инструкции и основная информация

Как заморозить тофу - краткое пошаговое руководство

Тофу - это продукт, богатый белком, поэтому он очень быстро портится. После открытия его можно хранить в холодильнике - только в тазе с водой (меняйте воду ежедневно!) - около семи дней. Чтобы продлить срок хранения до пяти-шести месяцев, тофу следует заморозить. Вот как это работает:

также читайте

  • Замораживание кофе - инструкции для длительного наслаждения
  • Замораживание лазаньи - пошаговые инструкции и советы
  • Заморозка зеленого лука - инструкция и советы
  1. Оставьте кусок тофу целиком или разрежьте его на кусочки (сырые) ножом.
  2. Поместите тофу в пакет для морозильной камеры или в герметичную коробку (банку), которая подходит для морозильной камеры. Если вы выберете пакет для морозильной камеры, вам придется его высосать, прежде чем запечатывать. Лучше всего для этого использовать вакуумный упаковщик. Как вариант, используйте свой рот.
  3. Тщательно закройте пакет, коробку или банку (герметично!).
  4. Пометьте товар датой.
  5. Поставьте емкость в морозильную камеру.

подсказки

  • Если вы хотите заморозить несколько тофу, вы должны налить их меньшими порциями в несколько пакетов или коробок для морозильной камеры. Это дает отдельным кусочкам больше места в упаковке, что благоприятно сказывается на ингредиентах, консистенции и аромате тофу.
  • Чтобы разморозить замороженный тофу как можно эффективнее, мы советуем вынуть контейнер из морозильной камеры накануне вечером и хранить его в холодильнике на ночь.

Эффекты замораживания тофу

В зависимости от того, какой тофу вы замораживаете, могут стать очевидными определенные изменения, некоторые из которых даже имеют преимущества.

В целом можно сказать, что замораживание изменяет консистенцию тофу в большей или меньшей степени. Особенно заметно, что поры расширяются. Вы выиграете от этого, например, если захотите позже замариновать тофу: благодаря расширенным порам соевый продукт намного лучше впитывает маринад. В результате вы получите более ароматное блюдо.

Однако большие поры также могут иметь недостаток - если вы просто хотите приправить тофу после разморозки. В этом случае будьте осторожны, чтобы не переборщить. Используйте чуть меньше каждой специи. В первую очередь будьте осторожны с солью (-ами).

В холодильнике белый тофу также имеет тенденцию становиться желтым. Но не волнуйтесь, это абсолютно безобидное изменение, которое обычно проходит снова после оттаивания. Замораживание сделает белый тофу немного более твердым. Оставшуюся жидкость можно легко выжать.

С другой стороны, другие виды тофу выглядят более мягкими и рассыпчатыми после замораживания (и оттаивания). Так что будьте осторожны, если хотите дальше обрабатывать такой тофу.

Садовый журнал свежесть-азбука

Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?

Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:

  • Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
  • в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно