Соберите горох и подготовьте его к морозильной камере.
От куста до морозильной камеры горох проходит с вашей помощью ряд станций, которые оптимально подготавливает к хранению:
- урожай
- чистка
- побледнение
- упаковка и замораживание
также читайте
- Полезен ли горох для собак?
- Ядовит ли сырой горох?
- Обмолотить небольшой урожай гороха - это вообще возможно?
Урожай и уборка
Даже при сборе урожая гороха вы должны срезать только те зеленые стручки, которые находятся в идеальном состоянии. Стручки с черными пятнами, потертостями или плесенью принадлежат компосту. После этого предстоит выполнить трудоемкую работу, которая будет более увлекательной и быстрой с помощью нескольких помощников. Стручок за стручком нужно открывать и выталкивать внутрь горошек.
После этого промойте горох под проточной водой. Используйте для этого два сита и пересыпайте горох туда-сюда, пока вся грязь не будет удалена.
Бланширование и упаковка
Чтобы горох сохранял свой свежий зеленый цвет при последующей заморозке, его необходимо бланшировать. Для этого в большой кастрюле нагрейте много воды. Рядом с плитой готова еще одна миска с ледяной водой, по возможности с кубиками льда.
Как только вода закипит, горох опускают в ситечко или пакет, при необходимости порциями, в кипяток примерно на три минуты. Затем достаньте горох и опустите его в ледяную воду. После слива вы можете разлить урожай гороха в морозильные банки. Убедитесь, что вы выдавливаете из банок как можно больше воздуха. Это проще с пакетами для заморозки, которые можно запечатать под вакуумом.
Наконец, промаркируйте замороженные продукты и храните их в морозильной камере. Здесь горох остается свежим около десяти месяцев.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно
