Заморозить куркуму

Заморозить куркуму

Куркума в супермаркете

Куркума доступна в молотом и свежем виде в супермаркетах или магазинах здорового питания. Предлагается под следующими названиями:

  • Куркума
  • Турмерик
  • Куркума
  • Индийский шафран
  • Желтый имбирь

также читайте

  • Куркума - необыкновенное ароматное и лекарственное растение.
  • Куркума - токсична или полезна?
  • Храните куркуму правильно, чтобы она сохранила свой аромат.

Тест на свежесть корня куркумы

Если вы хотите перерабатывать свежую куркуму, необходимо следить за тем, чтобы продукты были свежими и качественными. Ты можешь

узнать простыми средствами. Запах свежего корня имеет резкую нотку. Корень должен быть сочным, не одревесневшим и не морщинистым. Влажные пятна на коже корня указывают на начало гниения. Если прорезать корень, внутренняя сторона приобретет ярко-желто-оранжевый цвет.

Храните куркуму

Храните порошок куркумы в хорошо закрытом контейнере, желательно в стакане с завинчивающейся крышкой, в шкафу для специй. Там продукт не хранится в слишком теплом виде, он сухой и темный. Порошок куркумы имеет относительно длительный срок хранения.

Однако свежий корень чувствителен и очень быстро становится сухим и волокнистым при хранении при комнатной температуре. Поэтому куркуму следует хранить в холодильнике или заморозить в морозильной камере.

Хранение в холодильнике

Плотно заверните корни в алюминиевую фольгу и поместите их в отделение для сухих овощей. Его также можно хранить завернутым в кухонную бумагу в небольшой банке или в пакете для морозильной камеры в отделении для овощей. Здесь оно какое-то время остается свежим. Если корень куркумы хранится в холодильнике слишком долго, у него будет горчичный вкус.

Хранение в морозильной камере

Если вы регулярно используете корень куркумы, вы можете хранить небольшой запас корня в морозильной камере. Заморозить корень можно около трех месяцев. Для этого упакуйте свежие чистые корни в пакеты для заморозки и постарайтесь удалить как можно больше воздуха. Пакеты легче герметизировать. Не забудьте отметить на пакете дату замораживания. Также имейте в виду, что корень куркумы теряет некоторые свои лечебные свойства при замораживании.

Садовый журнал свежесть-азбука

Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?

Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:

  • Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
  • в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно