Консервный салат из огурцов

Консервный салат из огурцов

Салат из огурцов в стакане

В зимние месяцы, когда змеиные огурцы часто бывают очень дорогими, неплохо восполнить запас салата из огурцов. Ломтики огурца готовы к употреблению, их нужно просто заправить маслом и перцем. Если вы хотите сохранить шесть банок салата из огурцов, вам понадобятся:

Original text


  • около двух килограммов огурца
  • поваренная соль
  • свежий укроп
  • 1/4 л уксуса по вашему выбору, желательно мягкого бальзамического уксуса
  • 250 грамм сахара
  • Сначала подготовим стаканы. Стерилизуйте баночки, крышки и резиновые кольца в кипящей воде.
  • Вытрите стаканы чистым кухонным полотенцем.
  • Вымойте огурцы.
  • С огурцами из собственного сада и органическими огурцами кожица может остаться.
  • Огурцы нарезать ломтиками.
  • Положите ломтики в сито и присыпьте их солью.
  • Дайте огурцам настояться от получаса до часа, чтобы стекала лишняя вода. Таким образом, огурцы остаются твердыми на вкус во время приготовления.
  • Тем временем кипятите бульон из воды, уксуса, сахара и соли. Не добавляйте перец в отвар, огурцы будут слишком острыми. Все равно попробуйте пиво.
  • Снова промойте огурцы под проточной водой и дайте стечь.
  • Выложите ломтики огурца в чистые стаканы.
  • Укроп промыть, порезать и выложить поверх огурцов.
  • Вылейте горячий бульон в банки с рассолом до краев. Огурцы должны быть полностью покрыты жидкостью.
  • Закройте банки и готовьте 30 минут в автоматической плите при температуре 85 градусов. Также можно кипятить стаканы 30 минут в разогретой духовке при 100 градусах.
  • Если вы хотите приготовить салат из огурцов, выложите огурцы в миску, добавьте немного масла и приправьте перцем по вкусу.