Сохраните смородину, заморозив ее

Сохраните смородину, заморозив ее

Что нужно заморозить

  • Свежая смородина
  • Пластиковое сито
  • Бумажное полотенце
  • Деревянная доска или тарелка
  • Пакет для замораживания или банка для замораживания

Подготовить смородину к заморозке

Будь то белая, черная или красная смородина - все они замораживаются одинаково.

также читайте

  • Смородину сушить и хранить долго
  • Когда начинается сезон сбора урожая смородины?
  • Консервировать бузину замораживанием

Используйте только очень свежие спелые ягоды. Переберите все фрукты, которые немного морщинистые или даже мягкие. Также необходимо тщательно удалить листья, насекомых и другие инородные частицы.

Вымойте и стебите

Смородину промывают на сите под проточной водой. Струя воды должна быть максимально мягкой, потому что ягоды не выдерживают давления.

Затем положите метелки на кухонную бумагу и дайте им высохнуть.

Ягоды отделяются от стеблей только после мытья. Если вы удалите метелки заранее, смородина потеряет слишком много сока при мытье.

Предварительная заморозка индивидуально

За несколько часов до замораживания установите минимальную температуру в морозильной камере. Если на вашем устройстве есть программа шоковой заморозки, используйте ее для этого.

Выложите сухую смородину по одной на доску или тарелку и дайте им предварительно заморозиться в морозильной камере в течение нескольких часов.

Это предотвратит замерзание ягод, а затем их разморозку целиком. Смородину, предварительно замороженную по отдельности, легче удалить, если вы хотите использовать только часть фруктов.

Заморозить в сумке или морозильной камере

После предварительного замораживания разлейте фрукты в пакеты для заморозки или контейнеры. Хорошо закройте пакеты, чтобы ягоды не валялись потом в морозилке.

Теперь их можно хранить в морозильной камере до года, пока не будет прервано охлаждение.

При размораживании ягод это нужно делать осторожно. Не вынимайте из морозилки больше смородины, чем вы можете использовать сразу. Поместите замороженные фрукты в холодильник.

Быстро употребляйте размороженную смородину

Размороженная смородина больше не подходит для употребления в сыром виде или для украшения торта. Тогда они становятся слишком мягкими и теряют сок.

Из ягод сварите компот или извлеките из них сок, чтобы получился кисель или сок.

После размораживания красную смородину нужно использовать как можно скорее. Их не следует держать более нескольких часов.

Советы и хитрости

Смородина растет на так называемых метелках. Ягоды легко отделяются от стеблей вилкой. Возьмитесь за верхушку стебля и вилками пройдитесь по метелке. Однако полностью предотвратить образование мелких стеблей на ягодах нельзя. Если это вас беспокоит, насадки необходимо снять вручную.

Садовый журнал свежесть-азбука

Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?

Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:

  • Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
  • в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно