Откуда вероятность путаницы?
К овощному перцу относятся и чили, и острый перец. Поэтому они тесно связаны друг с другом. У них столько же общего с их происхождением из южноамериканской Мексики, где оба вида овощей являются общей частью национальной кухни. Он наиболее известен своими пряными блюдами. В чили и остром перце содержится много капсаицина. Пепперони - это в основном подвид перца чили. Тем не менее, при ближайшем рассмотрении он имеет другой внешний вид и также различается по вкусу.
также читайте
- Чем отличаются острый перец и халапеньо?
- Острый перец - овощи паприки с богатым биоразнообразием
- Чем отличаются отдельные виды мертвой крапивы?
Особенности перца чили
- чрезвычайно резкий (500 по шкале Сковилла, тенденция к увеличению)
- маленькие стручки
- в основном окрашен в красный цвет
Особенности острого перца
- более мягкий вкус (100-500 по шкале Сковилла)
- больше, чем чили
- подвид чили
Что выражает шкала Сковилла?
Шкала Сковилла показывает степень остроты пищи. Соответственно, здесь высоки чили и острый перец. В основном это связано с высоким содержанием капсаицина, который содержится в обоих сортах. Хотя перец чили и острый перец относятся к числу овощей перца, они имеют очень низкую ценность из-за особой селекции. Тем не менее, перец чили во много раз острее. В зависимости от сорта острый перец также может быть мягким или слегка сладким.
Различная обработка
Самая большая разница между перцем пепперони и перцем чили заключается в способе их обработки, что, конечно же, связано с разным вкусом обоих видов перца. Поскольку перец чили намного острее, чем острый перец, его в основном используют для приготовления кайенского перца или хорошо известного порошка перца чили. С другой стороны, из острого перца можно получить порошок перца во всех вариациях. Есть здесь и огненные разновидности. Тем не менее, выбор также распространяется на сладкие, почти прекрасные специи, такие как благородный сладкий порошок паприки.
