Сбор чабера - как это делать

Когда собирают чабер?

Вы можете собирать чабер большую часть года, если у вас в саду есть выносливый горный чабер. Сбор урожая начинается вскоре после появления всходов весной и заканчивается только с усилением заморозков. В начале сбора урожая молодые побеги все еще довольно мягкие на вкус, но это может быть довольно привлекательно.

также читайте

Семена чабера
Цветок пикантного
Как перезимует чабер?

Вы также можете собирать летний чабер, когда молодые побеги достигают 8-10 см в длину. Однако это однолетнее растение нужно сеять или пересаживать каждый год. К тому времени, когда прорастут семена, вы уже начнете собирать горный чабер. Вкус летнего чабера намного мягче, чем у горного. Так что есть смысл посадить оба варианта.

Как собирать чабер?

Даже если чабер не имеет такого же интенсивного вкуса круглый год, вы можете собрать его в любое время, если есть свежие побеги. Отрежьте их по мере необходимости.

Вы можете связать стебли в небольшие букеты и приготовить из них тушеные блюда или овощные блюда. Это позволяет легко удалить траву после приготовления. Если вы хотите, чтобы пикантный вкус оставался в блюде после приготовления, используйте только более мягкие листья. В частности, стебли горного чабера относительно крепкие.

Использование чабера

Как следует из названия, чабер часто используется во всех типах блюд из фасоли и, как говорят, облегчает переваривание бобовых. Но он также хорош с другими овощами, а его слегка перечный аромат хорошо сочетается с рыбными блюдами. Вы можете использовать траву в свежем или сушеном виде. В народной медицине чабер используется при кашле и различных желудочных и кишечных жалобах.