Жареный лук
Для начала определитесь с подходящим вариантом подготовки:
- в кастрюле
- в печи
также читайте
- Закуска или острый гарнир - тост с чесноком
- Сладкий или соленый - жареный арахис популярен повсюду.
- Избавьтесь от лука!
Далее определитесь, какой вид жареного лука вам понадобится:
- Жареные луковые кольца, например, для тирольской печени или картофельного пюре.
- Жареные четвертинки лука в качестве гарнира к коротко обжаренному мясу
- цельный жареный лук в качестве овощного гарнира
Жарить лук в духовке
Если вы хотите поджарить лук целиком или его четвертинки, лучше всего подойдет духовка.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Лук очистите влажной тканью, срежьте остатки корней и верхних побегов.
- Налейте немного масла в форму для запекания и положите туда неочищенный лук. При желании лук также можно обжарить в сухом виде.
- Выложите очищенные или неочищенные четвертинки лука рядом друг с другом.
- Посолить лук.
- Поставьте сковороду в духовку примерно на час. Лук или его четвертинки готовы, когда они станут золотисто-коричневыми.
- Обильно срежьте верхнюю и нижнюю части целого лука и подавайте вкусный гарнир.
Жарить лук на сковороде
Жареный лук на сковороде готовится быстрее, чем в духовке. Обжарка меньшего количества также выполняется в кратчайшие сроки.
- Очистите лук и нарежьте его тонкими ломтиками. Используйте острый нож или попробуйте хлебопечку.
- Выложите кольца лука в миску, присыпьте их мукой и хорошо перемешайте. Все кольца посыпать мукой.
- Выберите большую сковороду и разогрейте немного масла (рапсового или подсолнечного) или сливочного масла.
- Выложите посыпанные мукой кольца на сковороду и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета. Обязательно переверните их несколько раз, чтобы лук не подгорел.
Жареный лук слегка обезжиривают на кухонной бумаге, а затем можно добавить специи по вашему выбору.
Если жареные луковые кольца для блюда не нужны сразу, можно сушить лук в духовке после запекания. Для этого положите кольца лука на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте в духовку на полтора-два с половиной часа при температуре 80 градусов. Если вы встряхнете противень, лук будет сухим. Сушеные кольца лука можно хранить в банке с завинчивающейся крышкой какое-то время.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно
