Изменение цвета говорит о том, что он готов к сбору урожая.
При правильном выращивании цвет стручков начинает меняться ближе к концу лета. В зависимости от сорта перец чили приобретает свой первоначальный цвет с кончика. Этот процесс занимает всего несколько дней.
также читайте
- Собирайте мелиссу правильно - важен срок
- Собирайте мелиссу правильно - важен срок
- Урожай раньше и дольше благодаря выращиванию перца чили в теплице.
Некоторые сорта сохраняют свой зеленый цвет или предлагают самую высокую степень пряности в зеленом цвете. Следовательно, время сбора урожая следует определять по другим критериям.
- оболочка постепенно сжимается
- мякоть поддается при нажатии
- появляются маленькие черные пятна
Избегайте травм фруктов
После того как было принято решение начать сбор урожая, вы устранили самое важное препятствие. Теперь важно отделить спелый перец чили от целого растения. Любое повреждение скорлупы приведет к гниению и заражению вредителями.
- Никогда не отламывайте стручки
- разрезать острым ножом или ножницами
- точка пересечения находится посередине между стеблем и растением
Обесцвечивание не означает потери качества
Чили без обесцвечивания - скорее исключение. Образование темных пятен часто является частью образования пигмента. Даже полностью черные пятна не считаются признаком болезни плода.
Такие плоды обычно уже съедобны. Однако они больше не подходят для сушки. Особенно, если вы хотите сохранить урожай в сушилке или духовке.
Сбор урожая и удаление семян идут рука об руку
С урожаем перца чили всегда возникает вопрос о воспроизводстве. Потому что с каждым свежим стручком у вас под рукой достаточно семян для посева. Подходят только полностью спелые чили. Семена зеленых стручков не могут прорасти.
- разрезать фрукт пополам ножом
- вынуть семена чайной ложкой
- Выложите на кухонной бумаге и дайте высохнуть
Во время этой работы защищайтесь перчатками, средствами защиты органов дыхания и очками. Особенно это актуально при обработке острого перца чили.
Советы и хитрости
Сбор стручкового перца как можно раньше побуждает растение производить возобновляемые фрукты.
