Не храните смородину более двух суток
Смородину лучше всего есть сразу после сбора урожая. Если все-таки получится, что свежую смородину нельзя использовать до следующего дня, нужно хранить ее в прохладном месте.
также читайте
- Смородину сушить и хранить долго
- Сбор смородины - так собирают вкусные ягоды
- Гранаты можно хранить долго
Как подготовить смородину к кратковременному хранению:
- Не мой
- Хранить с метелками в холодильнике.
- К очищенным ягодам добавить сахар и поставить в холодильник.
Вымытые плоды быстрее загнивают
Смородину, которую нельзя есть сразу, нельзя мыть или удалять с метелок.
Просто соберите гнилые или заплесневелые ягоды.
Положите метелки рядом друг с другом на тарелку и накройте пищевой пленкой. Таким образом, ягоды остаются свежими в холодильнике в течение суток.
Сахар смородины
Сахар - натуральный консервант. Предотвращает рост плесени. Засахаренные плоды хранятся до двух дней, если их хорошо охладить.
Тщательно подберите плоды, вымойте их и просушите небольшим бумажным полотенцем. Только после этого вы удаляете ягоды из метелок.
Выложите отдельные ягоды в миску и смешайте их с сахаром. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник.
Вынуть из холодильника своевременно
В холодильнике смородина теряет аромат. Выньте метелки или засахаренные ягоды из холодильника за два-три часа до того, как съесть их, чтобы они достигли комнатной температуры и стали лучше на вкус.
Не собирайте слишком много ягод за один раз
Охлажденные фрукты уже не так вкусны, как свежесобранная смородина. Поэтому вам следует собрать столько ягод, сколько вы сможете съесть или сварить за один день.
Советы и хитрости
Смородина прослужит дольше, если ее заморозить. Замороженные или консервированные ягоды хранятся до года, после чего их можно перерабатывать в компот или делать сок. Однако при хранении они теряют некоторые из своих ценных ингредиентов.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево в формате А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно
