Можно ли замораживать спаржу неочищенной?

Можно ли замораживать спаржу неочищенной?

Сезон короткий - аппетит отличный

Каждый год где-то в мае начинается сезон спаржи, выращиваемой в этой стране. Ценителям это нравится больше, чем привозный импортный товар. Но самое позднее 24 июня, самое позднее в День Святого Иоанна, сезон снова заканчивается. Эти несколько недель - подходящее время, чтобы заполнить морозильную камеру овощами.

также читайте

  • Заморозьте зеленую спаржу для наслаждения спаржей в любое время года
  • Спаржа - сорт благородных сезонных овощей
  • Сбор спаржи - когда и как правильно собирают спаржу?

подсказки

Сезон начинается с гордой цены на спаржу. Подождите немного, прежде чем заморозить, потому что ближе к концу вкусные палочки обычно дешевле.

По возможности очистите заранее

Есть некоторые указания на то, что перед замораживанием оболочку брусков следует очистить:

  • спаржу едят без кожицы
  • замороженные палочки готовы к немедленному использованию
  • Размороженная спаржа мягкая, что затрудняет очистку
  • Более поздняя очистка не требуется и экономит время при приготовлении

Заморозить спаржу неочищенную

Каждый стержень хочет освободиться от своей оболочки. Это может занять много времени. Когда время поджимает, возникает вопрос: отложить замораживание на несколько дней или заморозить спаржу неочищенной?

Чем свежее замороженная спаржа, тем лучше ее качество после разморозки. Поэтому не стоит долго ждать, чтобы замерзнуть. При необходимости перед приготовлением палочки можно очистить.

После мытья высушенные палочки просто упаковываются в пакеты для заморозки. Захваченный воздух следует вытеснить, а пакет плотно закрыть.

Так можно очистить замороженную спаржу

Размороженные стебли спаржи теряют твердость. Они мягкие в руке и отшелушивание становится невозможным. Вот почему их необходимо очистить, прежде чем они полностью оттаят. Су работает лучше всего:

  1. Приготовьте таз с теплой водой. Миска должна быть достаточно большой, чтобы в нее поместились отдельные стебли спаржи.
  2. Достаньте замороженные стебли спаржи из морозильной камеры.
  3. Опустите стержень в теплую воду примерно на 3 секунды. Это разморозит тонкую скорлупу.
  4. Теперь снимите кожуру экономным ножом. Будьте осторожны, так как замороженные палочки очень хрупкие.
  5. Затем продолжайте со следующей палочкой, пока не очистите всю спаржу.

Срок годности и использование

Срок хранения замороженной спаржи составляет от 6 до 8 месяцев при постоянном охлаждении до минус 18 градусов Цельсия.

Достаточно разморозить только внешнюю кожицу, чтобы можно было очистить спаржу. Кроме того, спаржу не следует размораживать, а сразу же перерабатывать.

Садовый журнал свежесть-азбука

Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?

Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:

  • Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
  • в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно