Сухая смородина - такие варианты у вас есть

Подготовить смородину к сушке

Отделите плоды от метелок и тщательно рассортируйте их. По возможности смородину не следует мыть, так как влага продлевает процесс сушки.

также читайте

Сохраните смородину, заморозив ее
Когда лучше всего обрезать смородину?
Смородину нельзя долго хранить

Способы сушки смородины

Дегидратор
духовой шкаф
Сушка на воздухе

Дегидратор лучше всего подходит для сушки красной, белой и черной смородины. Температура оптимальная, и вы не потребляете так много электроэнергии. Обратитесь к инструкциям производителя относительно температуры и времени высыхания.

Смородину кладут на противни в духовку и сушат несколько часов при максимальной температуре 90 градусов. С циркулирующим воздухом процесс сушки завершается раньше, чем в обычной духовке с верхним и нижним нагревом.

Сушка на воздухе

Разложите смородину на пергаментной бумаге, которую положите на проницаемую поверхность, например на решетку.

Ягоды помещают в теплое, просторное и светлое место на несколько дней. Необязательно сушить смородину на солнце, так как свет померкнет. Это также приводит к чрезмерно высоким температурам, которые разрушают ингредиенты фруктов.

Длительный срок хранения при правильном хранении

Когда смородина полностью высохнет, ее хранят в банках с завинчивающейся крышкой из цветного стекла. Белое стекло можно накрыть фольгой. Ставьте очки в темное, не слишком влажное и не слишком теплое место.

Время от времени проверяйте, все ли в порядке с ягодами. Иногда плесень образуется из-за того, что плоды все еще содержат остаточную влагу. Еще паразиты любят нападать на сушеную смородину.

При правильном хранении сушеная смородина может храниться несколько лет. Добавьте их сушеные в чайную смесь. Если вы хотите употреблять ягоды в мюсли или пироге, заранее замочите их в воде или молоке.