Манго различаются по размеру: от плодов размером со сливу до фруктов весом около двух килограммов. Однако большинство продаваемых нами манго весят от 150 до 680 г. Цвет бывает красным, желтым и зеленым. Форма манго тоже может быть самой разной, например, в форме сердца, круглой или овальной.
также читайте
- Может ли манго действительно дозреть?
- Когда спелое манго?
- Манго - это цитрусовые?
Популярные сорта манго:
- Кент: из Калифорнии, большие круглые плоды, темно-красная кожица с небольшой желтой, очень сладкая, сочная мякоть, небольшая сердцевина.
- Нам Док Май: из Таиланда, овальные плоды, кремово-желтая кожица, желтая, очень сладкая мякоть.
- Кейтт: из Флориды, овальные плоды, кожица желтая с легким покраснением, плотная оранжево-желтая мякоть, более сладкий полный вкус
- Король: из Австралии, большие круглые плоды, цедра апельсина, плотная желточно-желтая мякоть, мягко-сладкий вкус с отчетливой пряностью.
- Manila Super Mango: из Филиппин, желто-апельсиновая цедра, маслянистая мягкая сочная мякоть, самое сладкое манго в мире (согласно Книге рекордов Гиннеса)
Хаден: самый широко выращиваемый сорт манго в мире, овальные плоды, темно-желтая кожица с алым переливом, солнечно-желтая ароматная и слегка волокнистая мякоть.
Когда спелое манго?
Цвет практически ничего не говорит о степени спелости манго. Потому что в зависимости от сорта есть полностью спелые темно-зеленые и незрелые, но красивые красные плоды. Спелое манго имеет очень ароматный запах и уступает место при прикосновении пальца. Акцент делается на «легкий». Его нельзя сдавливать, иначе там разовьется гнилое пятно. Кроме того, на кожуре спелого манго обычно видны небольшие темные пятна.
Советы и хитрости
Спелое манго можно узнать по его интенсивному аромату. С другой стороны, если он пахнет кислым или алкогольным, значит, он перезрел и вам больше не следует его есть.
UE
