Купленный физалис лучше смыть.
Прежде всего: не всякий физалис съедобен. «Физалис» - на самом деле просто общее название группы растений паслена, некоторые из которых ядовиты, а некоторые действительно вкусны. Андские ягоды обычно продаются в супермаркетах под названием «Физалис». Некоторые из них также известны под названием «Мыс крыжовник». Фрукты, доступные в супермаркете, в основном поступают из Южной Америки (особенно из Колумбии) или Южной Африки, в зависимости от сезона. Здесь ягоды выращивают в коммерческих целях с использованием пестицидов. По этой причине вы всегда должны мыть купленный физалис, даже если, согласно информации Фонда Ökotest, загрязнение пестицидами популярных мягких фруктов еще не было заметно.Кстати, липкий маслянистый слой типичен для андских ягод и не указывает на остатки пестицидов.
также читайте
- Физалис в сезон круглый год.
- Когда я наконец смогу собрать вкусный физалис?
- Спящий физалис правильно
Вымойте физалис правильно
- Осторожно снимите крышку сухого фонаря.
- При необходимости вы можете срезать их ножницами у основания плода.
- Теперь тщательно промойте плоды под проточной теплой водой.
- Если вы хотите вымыть много ягод, просто откиньте их на дуршлаг без крышки и промойте в нем.
Даже собранный физалис не нужно мыть
Однако, в отличие от покупных фруктов, вам не обязательно мыть андские ягоды в собственном саду. Ягоды имеют более или менее выраженный липкий слой. Это не ядовито, и его можно есть без колебаний. Однако этот слой может иметь немного горьковатый привкус, что некоторым не нравится. В этом случае рекомендуется вымыть посуду. В противном случае вы можете без колебаний съесть физалис прямо с куста - перед употреблением следует удалить только скорлупу.
Как распознать спелый физалис?
Можно съесть липкий слой физалиса, но лучше оставить зеленые андские ягоды свисающими на кусте. Плоды принадлежат к семейству пасленовых, поэтому в зеленом состоянии они ядовиты. Однако ягоды полностью созрели и, следовательно, съедобны, если они имеют насыщенный оранжево-красный цвет, а окружающая их оболочка выглядит коричневой и сухой. Кстати, плоды китайского цветка-фонарика, который тоже родом из Германии, несъедобны.
Советы и хитрости
Южноамериканский томатилло также принадлежит к семейству физалисов. Зеленые фрукты традиционно обрабатываются как овощи и являются основой любой приличной мексиканской сальсы.
