Замораживание Кольраби - сырое или бланшированное?

Кольраби - мороз переносит, но только в морозилке

Кусочки изготовлены из клубня

Целую замороженную кольраби трудно обрабатывать. Он не режется, а размораживание занимает слишком много времени. Вот почему кольраби перед замораживанием нарезают небольшими кусочками. Кубики, полоски или ломтики - все зависит от вас. Однако перед этим клубень необходимо освободить от несъедобных компонентов.

Тонко очистить кожуру ножом.
Щедро удаляйте древесные участки

также читайте

Кольраби - в саду только летом, в сундук в любое время!
Хранение клубней кольраби - но как?
Фермерская орхидея переносит морозы, но не вынослива.

подсказки

Даже если кольраби очистить от кожуры перед замораживанием, ее все равно следует предварительно вымыть. Приставшие к скорлупе загрязнения могут попасть на куски через руки.

Вопрос: заморозить сырое или бланшированное?

Обычная рекомендация: бланшировать. Но достаточно голосов за заморозку сырца. По вкусовым качествам никакой разницы быть не должно. Вы можете проверить это сами и оставить лучший вариант на будущее. Снова два варианта:

Заморозить сырые кусочки кольраби
Бланшированные кусочки кольраби заморозить

Заморозить сырье - быстрый вариант

Кольраби мыть, очищать от кожуры и нарезать небольшими кусочками? Затем положите его в пакет для заморозки. Воздух выталкивается наружу, и мешок плотно закрывается. Кольраби готово к морозильной камере.

Бланширование - проверенный метод

В большой кастрюле нагрейте подсоленную воду.
В большую миску налейте ледяную воду в пределах легкой досягаемости.
Бланшируйте кусочки кольраби примерно 2-3 минуты, в зависимости от их размера.
Вынуть кусочки из кипящей воды и сразу же добавить их в ледяную воду.
Достаньте их из ледяной воды после того, как они достаточно остынут.
Выложите кольраби на бумажные полотенца, чтобы они могли стекать.

Наполните контейнер морозильной камеры.

Каждый тип морозильной камеры идеально подходит для кольраби. Как только кусочки полностью остынут и высохнут, они смогут найти в них свое постоянное место. Вы можете положить все кусочки в одну емкость, но лучше правильно распределить их.

долговечность

Срок годности этого вкусного овоща в замороженном состоянии - один год.

Размораживание не требуется

В то время как свежий кольраби - прекрасная и полезная закуска, замороженная и размороженная версия не имеет типичного вкуса. Поэтому для приготовления предпочтительнее замороженные кусочки.

Положите замороженные кусочки в продукт сразу после того, как достали их из морозильной камеры. Тепла пищи достаточно, чтобы она быстро разморозилась и продолжила готовку. Маленькие кусочки готовы к употреблению в течение нескольких минут.

Заключение для быстрых читателей

Время Кольраби: сбор летом; предложение отличное, а цена низкая
Подходит для замораживания: в сыром виде вкусны только свежие клубни; их можно заморозить для приготовления пищи
Луковицы или кусочки: целые замороженные луковицы непрактичны, лучше заморозить кусочки
Приготовление: Кольраби очистить тонко и нарезать кубиками, полосками или дольками.
Совет: вымойте кольраби перед очисткой, грязь может прилипнуть к рукам.
Бланширование: бланшируйте от 2 до 3 минут; Погасить в ледяной воде
Как вариант: заморозить кусочки кольраби в сыром виде; также должен хорошо работать
Замораживание: порционные охлажденные кусочки кольраби, разлить в подходящие емкости для заморозки и заморозить.
Срок годности: замороженная кольраби может храниться один год.
Размораживание: положите незамороженные продукты в кипящие продукты и завершите приготовление через несколько минут.