Собирать только женские зонтики
Если вы хотите использовать хмель, вам нужно выращивать женские растения. Только они развивают плоды, содержащие лупулин. Желтый порошок содержит желанные активные ингредиенты, которые делают пиво пеной или достигают желаемого лечебного эффекта.
также читайте
- Правильное хранение хмеля - так вы сохраните хмель
- Когда хмель готов к сбору урожая?
- Выращивание хмеля - как вырастить хмель в саду
Вы не увидите, мужское или женское растение, пока оно не зацветет. Женские хмели образуют зонтики, в которых созревают плоды хмеля. Цветки мужского хмеля можно узнать по длинным метелкам.
Убедитесь, что вы выращиваете только женские растения, когда планируете собирать хмель. Поэтому лучше покупать растения в специализированных магазинах. Выращивание мужских растений хмеля запрещено даже в районах пивоварения.
Когда пора собирать хмель?
Время сбора хмеля зависит от погоды и местоположения. Обычно это конец августа или сентябрь.
Вот как узнать, созрел ли хмель
- Открытый фрукт
- желтый порошок (лупуллин) внутри
- ароматический аромат
По внешнему виду невозможно определить, спел ли хмель. Вы должны открыть фрукт, чтобы увидеть.
Хмель созревает, когда в зонтике образуется желтоватый порошок лупуллина. Когда фрукт раскрывается, от него исходит ароматный аромат. Это самый верный способ сказать, что хмель готов к сбору урожая.
Собирайте хмель правильно
Соберите шишки хмеля, пока они еще зеленые и плотно закрыты. Осторожно срежьте шишки, стараясь не поранить их.
Лучшее время для сбора урожая - сухой день. Также в предыдущие дни должно было быть немного дождя. Чем суше хмель, тем быстрее его можно перерабатывать и хранить в морозильной камере.
Обработка хмеля после сбора урожая
Если вы хотите насладиться успокаивающим действием хмеля как чая, вы будете собирать плоды постоянно. Всегда срезайте самые большие шишки и заливайте их кипятком.
Если у вас большой урожай хмеля, дайте фруктам немного подсохнуть после сбора урожая. При сушке зонтики разворачиваются и делают доступным желтый лупуллин, который содержит активные ингредиенты, необходимые при натуропатии или пивоварении.
Вы также можете положить сушеные шишки в пакеты для заморозки и хранить их в морозильной камере для дальнейшего использования. Хмель остается там до года.
подсказки
На участках с промышленным выращиванием хмеля уборка урожая механическая. Все растение срезают, а затем отделяют зонтики.
