Заморозить очищенный чеснок
Заморозить чеснок несложно: достаточно заморозить только очищенный чеснок. У вас есть возможность заморозить подготовленные пальцы ног целиком или заранее их взломать. Однако имейте в виду, что замороженный чеснок сильно теряет свой аромат. Чем дольше он находится в морозильной камере, тем меньше в нем аромата.
Поместите очищенные зубчики чеснока в морозильную камеру с датой заморозки, например, в пакет для морозильной камеры или коробку с крышкой, без какой-либо дополнительной подготовки. Контейнер хорошо закрывается в морозильном отделении ***. При необходимости можно взять необходимое количество зубчиков чеснока, а остальные оставить в морозильной камере.
Нарезанный чеснок следует порционировать, чтобы у вас всегда было необходимое количество. Это хорошо работает в формах для кубиков льда, например: положите в нее измельченный чеснок, поместите форму в морозильную камеру как минимум на два часа, а затем переложите замороженные кубики в запираемые контейнеры для заморозки. Из него можно взять чеснок кубиками.
также читайте
- Когда лучше всего сажать чеснок?
- Ядовит ли чеснок для кошек?
- Полезен ли чеснок для собак?
Разморозить и обработать чеснок
Если вы хотите использовать чеснок сырым, например, в цацики, дайте зубчикам или измельченному чесноку медленно оттаять в холодильнике. Таким образом, избавляются от вредных микроорганизмов, размножающихся при комнатной температуре. Если вы все же хотите измельчить пальцы ног, лучше всего их нарезать, пока они не заморожены.
Чтобы использовать замороженный чеснок в готовом блюде, просто добавьте кубик замороженного чеснока прямо в сковороду или кастрюлю. При нагревании в блюде он сохраняет больше аромата, чем при предварительном размораживании.
Альтернативы замораживанию
Поскольку при замораживании чеснок теряет большую часть своего вкуса, это не лучший вариант хранения.
- Вы можете повесить на их зелень только что собранные луковицы чеснока и дать им высохнуть. Таким образом, чеснок может храниться год без дополнительных действий, не теряя вкусовых качеств.
- Уже очищенный чеснок можно замочить в оливковом масле. Так что его можно хранить несколько месяцев. Кроме того, масло приобретает чесночный вкус и прекрасно подходит для очистки салатов и закусок.
- Готовить чесночную пасту с солью можно в ближайшее время. Измельчите очищенный чеснок, смешайте его с большим количеством соли и храните пасту в банке в холодильнике не более двух недель. Чтобы чесночная паста оставалась стойкой несколько месяцев, ее также можно отваривать.
