Манго выращивают во всем мире в теплых районах без зимних морозов, желательно в тропиках. Время созревания и сбора урожая на соответствующих участках ограничено по времени, но из-за множества различных участков выращивания, по крайней мере, теоретически возможно предложить спелые манго в любое время. Однако часто манго собирают незрелыми. Затем они частично созревают во время транспортировки или торговли.
также читайте
- Как правильно хранить манго?
- Откуда манго?
- Когда собирают манго?
Как распознать спелое манго?
Спелое манго можно узнать издалека по его интенсивному аромату. Возьмите плод в руку, и кожура откроется от легкого нажатия пальцем. Не давите на манго слишком сильно, иначе там скоро образуется уродливая коричневая гниль. Мякоть у основания стебля настолько плотная, что стебель немного торчит.
С другой стороны, цвет ничего не говорит о степени спелости манго. Вы найдете зеленые, полностью спелые плоды, а также ярко-красные или оранжево-красные плоды, которые все еще очень твердые и незрелые. Различные сорта манго имеют разный цвет.
Признаки спелого манго:
- интенсивный аромат
- уступает место легкому давлению
- пухлая мякоть у основания стебля
Как лучше всего дозреть манго?
Если к моменту покупки манго все еще недозрелые, вам придется действовать самостоятельно. Заверните манго в газету и положите пакет в теплое место, тогда манго за короткое время созреет.
Будьте осторожны, чтобы не испортить манго. Проверяйте не реже одного раза в день. Спелые яблоки - альтернатива газетам. Они выделяют газ, благодаря которому другие фрукты созревают быстрее.
Советы и хитрости
Не храните спелые манго в холодильнике. Там они очень быстро теряют вкус. Если вы не собираетесь использовать манго сразу, лучше заморозить.
UE