Замораживание салата из макарон - инструкция, советы и хитрости

Замораживание салата из макарон - на это надо обращать внимание

Возможные проблемы с замораживанием салата из макарон

К сожалению, есть несколько проблем, связанных с замораживанием салата из макарон. Они относятся к

Макароны,
повязка и
овощи.

также читайте

Сохранение остатков: приготовленную пасту можно заморозить.
Замораживание репы - чего нужно остерегаться?
Можно ли заморозить то, что было разморожено?

Макароны как проблема

Если вы позволите салату из макаронных изделий снова разморозиться после замораживания, макароны обычно приобретут очень мягкую и кашеобразную консистенцию, которая не очень съедобна. Но: Бывают также случаи, когда паста хотя бы частично сохраняет свою «твердость». В конце концов, помогает только одно: попробовать, возможно, с разными макаронами.

Одеваться как проблема

Заправка салата из макарон тоже может быть проблемой. Классический майонез (особенно домашний) для морозилки не подходит. В процессе оттаивания отдельные ингредиенты майонеза разделяются, так что он становится водянисто-жидким и абсолютно несъедобным. То же самое происходит, если заправка содержит йогурт или молоко.

подсказки

Чтобы избежать этой проблемы, не используйте заправку, используйте только уксус и масло. С помощью этих ингредиентов можно предотвратить чрезмерную потерю вкуса. Вы также можете обрабатывать и подавать салат из макарон в качестве теплой формы для макарон после замораживания и оттаивания.

Овощи как проблема

Салат из макарон обычно не только состоит из макарон и заправки или соуса, но также содержит много овощей. Дело в том, что в некоторых овощах очень много воды. К ним относятся огурцы и помидоры. Но что происходит с овощами, которые после замораживания и оттаивания становятся очень водянистыми? Он теряет внешний вид, свежесть и вкус, потому что теряет воду. Мягкие, кашицеобразные овощи с коричневым оттенком и без какой-либо интенсивности вкуса никуда не годятся.

Вкратце: для салата из макарон, который вы планируете заморозить, используйте только овощи с меньшим содержанием воды. Это включает:

Горох
зеленая фасоль
спаржа

Салат из макарон, приготовленный с фруктами, также может негативно измениться при замораживании и оттаивании - в принципе, как и салат из макарон с овощами.

Разумно заморозить салат из макарон - инструкции и советы

Самое главное при замораживании салата из макарон - использовать правильные ингредиенты при его приготовлении - те, которые не подходят для условий в морозильной камере.

Наш совет: готовьте салат из пасты без майонеза и используйте только овощи с низким содержанием воды. Если паста подыгрывает, у вас будет вкусный салат из макарон даже после разморозки, даже если он уже не будет таким насыщенным, как свежий.

Краткие инструкции:

В зависимости от количества разливайте салат из макарон порциями в герметичные коробки / банки, подходящие для морозильной камеры.
Герметично закройте контейнеры.
Пометьте коробки датой (следите за сроком хранения).
Положите завернутый салат из макарон в морозильную камеру.

Вы должны съесть салат из макарон самое позднее через два-три месяца.