Как долго хранятся грибы?

Как долго хранятся грибы?

Срок годности свежих грибов

Свежие грибы можно хранить в холодильнике максимум четыре дня, вне холодильника они обычно портятся уже через день. Напротив, вы можете хранить очищенные и нарезанные грибы в морозильной камере (не в морозильной камере!) При температуре 18 ° C от шести до десяти месяцев. Сушеные грибы хранятся еще дольше при правильном хранении. Сушеные грибы следует хранить в темном прохладном месте и в герметичной таре.

также читайте

  • Некоторые грибы могут быть ядовитыми
  • Сезон грибов
  • Так можно сохранить грибы

Храните свежие грибы правильно

Если вы хотите хранить свежие грибы в холодильнике или вне него только в течение короткого времени, лучше всего снять в супермаркете пластиковую внешнюю упаковку для грибов. Если грибы остаются в нем, они очень быстро покрываются плесенью, и их необходимо утилизировать. Грибы также следует очистить и нарезать непосредственно перед обработкой, чтобы они дольше оставались свежими. При хранении в холодильнике не следует удалять даже приставшую землю и остатки субстрата. Лучше всего хранить грибы в овощном отделении холодильника. Если там нет места, храните его в темном, просторном и достаточно прохладном месте.

Сохранение свежих грибов

Свежие грибы также можно хранить дольше, замораживая, сушив, кипятя или консервируя. В этом случае преимущество консервирования заключается не только в более длительном сроке хранения, но и в усилении аромата - особенно сушеные грибы имеют особенно сильный грибной аромат. Сушеные грибы перед приготовлением необходимо замочить в холодной воде примерно на два часа. Вода для замачивания, добавленная в блюдо, может придать ему дополнительный аромат. Замороженные грибы не следует размораживать, а лучше положить прямо в горячий жир или горячую жидкость.

Можно ли разогреть уже приготовленные грибы?

В основном можно разогреть заранее приготовленные грибы. Однако, чтобы предотвратить пищевое отравление, следует соблюдать следующие советы:

  • Не оставляйте грибные блюда и их остатки при комнатной температуре надолго.
  • Вместо этого охладите их как можно быстрее и храните в холодильнике.
  • Свежеприготовленные блюда из грибов можно сохранить путем быстрой заморозки.
  • После повторного нагрева грибы нельзя снова замораживать, охлаждать и разогревать.

Вам следует быть особенно осторожным, если вы добавили петрушку в блюдо с грибами: это быстро скиснет блюдо, поэтому добавлять ее следует только тогда, когда вы, наконец, используете ее.

подсказки

Особенно полезно выращивать грибы самостоятельно. Тогда вы можете прямо перед приготовлением нарезать ровно необходимое количество грибов.