Белый пух - это мицелий
То, что мы обычно называем «грибком», - это, по сути, просто плодовое тело гриба, которое на самом деле растет под землей, - мицелий. Это широко разветвленная сеть белых нитей, которая проходит через почву или среду выращивания и иногда заметна на очень спелых плодовых телах. Это потому, что они выделяют споры для размножения, из которых в конечном итоге вырастает новый мицелий. В этом отношении ваши грибы с протянутыми сквозь них белыми нитками неплохие, просто очень спелые - вот почему уже образовался новый грибной мицелий. При желании вы можете использовать эти образцы для выращивания собственных грибов или просто протереть грибницу кухонным полотенцем. Грибы однозначно еще съедобны.
также читайте
- Грибы как кормовой ингредиент для собак
- Сезон грибов
- Как узнать, плохи ли грибы?
Когда грибы лучше выбросить?
Однако это применимо только до тех пор, пока грибы с мицелием все еще выглядят свежими и хрустящими и источают приятный грибной запах. Ни при каких обстоятельствах не используйте их (а вместо этого утилизируйте), если вы заметили следующее:
- Грибы имеют сильный или неприятный запах.
- Грибы уже не выглядят свежими, на них много темных пятен.
- Грибы покрыты цветным пухом.
- Плесень на грибах обычно бывает черной, коричневой или зеленой.
- У грибов есть гнилые или затхлые пятна.
В этих случаях должна применяться только одна из упомянутых характеристик! - грибы необходимо утилизировать, иначе рискуете отравиться пищей.
Храните свежие грибы правильно
Чтобы свежие грибы на самом деле не заплесневели, вы должны вынуть их (если вы их купили) из упаковки (обычно пластиковых коробок) и хранить в прохладном, сухом и темном месте. Лучшее место для этого - овощной отсек холодильника, где грибы, завернутые в сухое и чистое кухонное полотенце, могут храниться от трех до четырех дней. Однако свежие грибы лучше всего обрабатывать в тот же день, так как они очень быстро портятся из-за высокого содержания воды и белка.
подсказки
Белый пух мицелия характерен не только для грибов, но и для вешенок.
