Очистите листья шпината
В большой куче шпината, безусловно, есть несколько несовершенных листьев. Вот почему шпинат нужно сортировать вручную.
- Удалите мертвые и поврежденные листья
- также обрезать толстые стебли
также читайте
- Заморозьте ростки фасоли - сырые или бланшированные
- Храните шпинат - так вы сохраните зеленые овощи свежими
- Что делает шпинат ядовитым
Прежде всего, шпинат необходимо тщательно промыть, желательно несколько раз. Только так можно полностью вымыть песок, который часто в нем прячется.
Заморозить сырые или бланшированные?
Долгое время специалисты сходились во мнении, что замораживать шпинат следует только в бланшированном виде. Но при этом также есть разные голоса, которые ссылаются на последние научные открытия. У вас есть три варианта заморозки зеленых листьев:
- Положите сырые листья в сундук
- Бланшируйте шпинат
- Заморозить приготовленный шпинат
Заморозьте сырые листья шпината
В частности, этим методом предназначены для замораживания очень молодые и нежные листья. Тем не менее, их следует собрать свежими и хорошо высушить после мытья, прежде чем помещать их в пакеты для заморозки. Однако учтите, что зеленый цвет сохраняется не так хорошо, как после бланширования.
Бланшируйте шпинат
- Нагрейте воду в большой кастрюле с водой.
- Добавьте листья шпината, как только вода закипит.
- Примерно через две минуты удалите листья половником и сразу же опустите их в ледяную воду.
- Остывшие листья слить на дуршлаг.
- Вы также можете сделать пюре или мелко нарезать шпинат перед замораживанием.
- Поместите шпинат в коробки или пакеты для заморозки и герметично закройте.
- Немедленно заморозьте шпинат, но сначала промаркируйте емкости.
подсказки
Большое количество шпината бланшируйте только порциями, иначе кипяток остынет и процесс приготовления прервется.
Заморозить приготовленный шпинат
Оставшийся от еды шпинат также можно без проблем заморозить при соблюдении нескольких моментов:
- не оставляйте его при комнатной температуре слишком долго
- лучше всего остудить в холодильнике
- затем сразу же положить в морозилку и заморозить
долговечность
Замороженные листья шпината можно хранить целый год. Готовые блюда со шпинатом нужно употреблять в течение трех месяцев.
Разморозить и прогреть
Осторожно разморозьте замороженный шпинат в холодильнике при низкой температуре, чтобы теплолюбивые микробы не испортили его. Приготовьте размороженный шпинат как можно скорее.
Вы можете положить пюре из шпината прямо из морозильной камеры в кастрюлю и довести до кипения с небольшим количеством воды. Несколько специй или сливок сделают из него вкусный гарнир.
Вывод для быстрых читателей:
- Прочтите шпинат: проверьте все листья; переберите увядшие и поврежденные листья шпината; удалить жесткие стебли
- Мытье: шпинат часто содержит частицы песка или почвы, поэтому его следует тщательно промыть несколько раз.
- Варианты: заморозить сырое после сушки; Бланшированный шпинат заморозить; Положите готовую еду в сундук
- Бланширование: бланшируйте молодой шпинат около двух минут и сразу же поместите в ледяную воду, затем хорошо процедите.
- Преимущества: бланширование убивает микробы, листья остаются зелеными, а витамины и микроэлементы сохраняются
- Совет: бланшируйте шпинат в больших количествах только порциями, чтобы вода при варке не остывала.
- Упаковка: Оставьте сушеный шпинат целиком, мелко нарезав или сделайте пюре по мере необходимости; Заполните контейнер морозильной камеры
- Замораживание: немедленно промаркируйте герметично закрытые емкости и поместите их в морозильную камеру.
- Приготовленный шпинат: Приготовленные со шпинатом остатки также можно заморозить.
- Важно: не оставляйте пищу надолго при комнатной температуре; Охладите в холодильнике и сразу заморозьте
- Срок годности: листья шпината могут оставаться в сундуке 12 месяцев, приготовленная пища только три месяца.
- Размораживание: осторожно разморозьте в холодильнике, чтобы микробы не распространялись. Ешьте размороженный шпинат как можно скорее.
- Размораживание: пюре из шпината можно сразу же вскипятить в небольшом количестве воды, не размораживая.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно
