Надежно определить черного бузины
Из цветов, листьев и ягод черной бузины можно приготовить вкусные соки, ликеры и желе. Хотя это один из самых распространенных кустарников в дикой природе, некоторые ядовитые сородичи иногда обманывают его. Определить съедобную бузину можно по следующим характеристикам:
- Растет как кустарник или небольшое деревце вдоль дороги, на полянах и в живых изгородях.
- От 3 до 5 метров высотой с изогнутыми ветками
- эллиптические листья с зубчатым краем
- 2 пары напротив и 1 лист на кончике (супротивные, непарные перистые)
- Сливочно-белые цветки с мая по июль.
- фиолетово-черные ягоды в августе и сентябре, первоначально красноватые
также читайте
- Обзор самых красивых видов бузины
- Вот чем отличаются ложная и настоящая бузина
- Где встречается бузина?
Отличия от ядовитого карликового старейшины определяют
Ягоды ядовитой карликовой бузины до смущения похожи на плоды черной бузины. Вы можете различить эти два типа, в частности, по следующим критериям:
- токсичный аттич издает очень неприятный запах
- его листочки удлиненно-ланцетные и до 15 сантиметров в длину.
- ядовитые темные ягоды направлены вверх, а съедобные плоды черной бузины свисают
- У карликовых ягод бузины есть небольшая вмятина
Кроме того, аттич с максимальной высотой 150 сантиметров остается значительно меньше взрослой черной бузины.
Держите глаза открытыми, собирая цветы
Поскольку цветы бузины черной часто используют в натуральной медицине, их также часто собирают. Здесь рекомендуется соблюдать осторожность, потому что на первый взгляд белая бузина и такие же белые цветы пятнистой болиголова выглядят одинаково. В этом случае тест на запах дает достоверную информацию о том, с каким растением вы на самом деле имеете дело. Болиголов пятнистый выдает неприятный запах.
Советы и хитрости
Ягоды красной бузины также являются вкусным ингредиентом для приготовления джемов, соков и ликеров при приготовлении. Однако ядовитые косточки необходимо удалить, поскольку их ингредиенты не растворяются во время приготовления. Ввиду четкой разницы в цвете, виноградную бузину нельзя спутать с ядовитыми видами бузины.