Как распознать бузину съедобную

Как распознать бузину съедобную

Надежно определить черного бузины

Из цветов, листьев и ягод черной бузины можно приготовить вкусные соки, ликеры и желе. Хотя это один из самых распространенных кустарников в дикой природе, некоторые ядовитые сородичи иногда обманывают его. Определить съедобную бузину можно по следующим характеристикам:

  • Растет как кустарник или небольшое деревце вдоль дороги, на полянах и в живых изгородях.
  • От 3 до 5 метров высотой с изогнутыми ветками
  • эллиптические листья с зубчатым краем
  • 2 пары напротив и 1 лист на кончике (супротивные, непарные перистые)
  • Сливочно-белые цветки с мая по июль.
  • фиолетово-черные ягоды в августе и сентябре, первоначально красноватые

также читайте

  • Обзор самых красивых видов бузины
  • Вот чем отличаются ложная и настоящая бузина
  • Где встречается бузина?

Отличия от ядовитого карликового старейшины определяют

Ягоды ядовитой карликовой бузины до смущения похожи на плоды черной бузины. Вы можете различить эти два типа, в частности, по следующим критериям:

  • токсичный аттич издает очень неприятный запах
  • его листочки удлиненно-ланцетные и до 15 сантиметров в длину.
  • ядовитые темные ягоды направлены вверх, а съедобные плоды черной бузины свисают
  • У карликовых ягод бузины есть небольшая вмятина

Кроме того, аттич с максимальной высотой 150 сантиметров остается значительно меньше взрослой черной бузины.

Держите глаза открытыми, собирая цветы

Поскольку цветы бузины черной часто используют в натуральной медицине, их также часто собирают. Здесь рекомендуется соблюдать осторожность, потому что на первый взгляд белая бузина и такие же белые цветы пятнистой болиголова выглядят одинаково. В этом случае тест на запах дает достоверную информацию о том, с каким растением вы на самом деле имеете дело. Болиголов пятнистый выдает неприятный запах.

Советы и хитрости

Ягоды красной бузины также являются вкусным ингредиентом для приготовления джемов, соков и ликеров при приготовлении. Однако ядовитые косточки необходимо удалить, поскольку их ингредиенты не растворяются во время приготовления. Ввиду четкой разницы в цвете, виноградную бузину нельзя спутать с ядовитыми видами бузины.