Почему картофельный салат не место в груди
Главный ингредиент картофельного салата - это, конечно, картофель. А так как картофель не подходит для морозильной камеры, следует избегать картофельного салата. Крахмалистый клубень страдает от такой сильной потери вкуса на морозе, что его типичный вкус почти не ощущается.
- Холод превращает крахмал в сахар
- картофельное блюдо на вкус сладкое
также читайте
- Держать картошку с луком - не такая уж и хорошая идея!
- Замораживание огуречника - хорошая идея?
- Заморозка земляного травы: хорошая идея?
Неважно, по какому рецепту был приготовлен салат из замороженного картофеля.
Также изменена консистенция
Холод не только лишает картофельный салат «картофельного» вкуса, но и разрушает клеточные структуры основного ингредиента. Кусочки картофеля станут мягкими и гладкими. Салат из замороженного и размороженного картофеля так сильно отличается от свежеприготовленного салата. Это можно описать только как разочарование.
Альтернативный вариант хранения
Если остался картофельный салат, его не нужно сразу выбрасывать. Дается возможность насладиться им позже, хотя и в течение очень ограниченного времени.
- никогда не храните при комнатной температуре
- Выложить картофельный салат в емкость.
- плотно закрыть
- Немедленно охладите в холодильнике
Домашний картофельный салат может дольше оставаться свежим в холодильнике, но его следует съесть не позднее, чем на следующий день.
Купленный картофельный салат
Купленный картофельный салат хранится немного дольше, чем домашний картофельный салат, даже после вскрытия упаковки. Это не в последнюю очередь из-за консервантов, которые щедро добавляют в картофельные салаты промышленного производства.
Даже купленный салат нужно хранить в холодильнике и употреблять в срок, указанный производителем. Любые остатки, оставшиеся после этого периода, следует утилизировать.
Будьте осторожны с этими салатами
Некоторые картофельные салаты готовятся с майонезом или сливками. Даже если кусочки картофеля, содержащиеся в салатах, будут храниться дольше, другие ингредиенты могут быть опасны для здоровья. Они в большей степени способствуют размножению нездоровых микробов.
Например, майонез, содержащий сырые яйца, нельзя хранить долго или слишком тепло, иначе существует риск заражения сальмонеллой. Такой картофельный салат нужно в этот же день перерезать.
Нет хранилища - лучшее хранилище
Морозильная камера как место хранения картофельного салата полностью исключена. Но даже если холодильник предлагает себя как альтернативу краткосрочному хранению, это не оптимальное решение и уж точно не решение для длительного периода времени. Единственно верный вывод - всегда делать картофельный салат свежим, когда он нужен, и быстро его употреблять.
Вывод для быстрых читателей:
- Пригодность: картофельный салат теряет вкус после замораживания.
- Изменение: картофельный крахмал при холода превращается в сахар; клетки разрушены
- Результат: картофельный салат на вкус сладкий и мягкий.
- Альтернативное хранение: никогда при комнатной температуре; в холодильнике ненадолго
- Картофельный салат, приобретенный в магазине: благодаря добавлению консервантов он дольше хранится в холодильнике
- Салаты с майонезом: ешьте свежеприготовленные; не храните долго; Риск сальмонеллы
- Рекомендация: при необходимости приготовьте салат из свежего картофеля и съешьте его в тот же день.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно
