Происхождение и распространение
О нетребовательных диких фруктах почти забыли, но в последние годы они пользуются все большей популярностью у многих садоводов и все чаще высаживаются. Большинство из 25 или около того видов происходят из Северной Америки; Европа является домом только для двухметровой каменной груши. Этот вид растет в дикой природе в основном на известняковых и довольно засушливых местах и до сих пор встречается даже на высоте до 2000 метров. С другой стороны, медная каменная груша (бот. Amelanchier lamarckii) встречается гораздо чаще в садах, ее высота составляет около шести метров и она также образует зонтикоподобную крону. Этот вид изначально происходит с востока Североамериканского континента, но уже давно выпущен в дикую природу и здесь.В северной Германии медная каменная груша также известна как «смородиновое дерево».
также читайте
- Каменная груша: какой сорт посадить?
- Посадите каменную грушу в собственном саду
- Рост каменной груши
использовать
Каменную грушу в основном сажают в саду в качестве солитера, хотя некоторые виды также очень подходят для живой изгороди. Благодаря зонтичному, но рыхлому росту, большинство сортов также можно хорошо пересаживать, что особенно хорошо для луковых цветов. С другой стороны, вам следует воздерживаться от посадки растений с глубоко укоренившимися видами, поскольку неглубокий корень вызывает давление корней и, следовательно, конкуренцию за воду и питательные вещества для каменной груши. Колоннообразные сорта особенно хорошо подходят для небольших садов и палисадников, хотя некоторые из оставшихся более мелких сортов также могут быть очень хорошо использованы для выращивания в контейнерах.
Внешний вид и рост
В саду североамериканские виды более популярны, чем коренные европейские каменные груши из-за их более высокой декоративной ценности. Все разновидности имеют эллиптические, до семи сантиметров в длину и чередующиеся листья, которые у некоторых видов во время побега окрашиваются в медно-бронзовый цвет. Осенью лиственные листья становятся ярко-медными или оранжево-красными, в зависимости от местоположения и характера почвы. Кусты среднего и большего размера вначале всегда рыхло прямостоячие, при этом у большинства видов с возрастом крона развивается раскидистая и в целом становится шире. Поразительно тонкие побеги оливково-серого цвета. Весной - в зависимости от вида и сорта в период с апреля по май - появляются многочисленные белые звездчатые соцветия, расположенные в кистевидных соцветиях.К июлю из них развиваются иссиня-черные съедобные ягоды, которые на самом деле являются плодами яблок. Они напоминают чернику как по внешнему виду, так и по вкусу.
фрукты
В период с июня по июль, в зависимости от вида и разновидности, деревья и кусты, которые могут достигать шести метров в высоту, обвиваются мелкими ягодными плодами размером до одного сантиметра и становятся сине-черными при созревании. Они очень популярны у птиц, но многие люди также имеют очень хороший вкус - особенно в виде джемов и желе или в алкогольной форме в виде ликера. Вкус ягод немного напоминает марципан и содержит множество полезных ингредиентов, особенно витамин С, железо и другие минералы, а также флавоноиды и противовоспалительные танины, которые так полезны для сердца и сосудов. В северной Германии каменная груша также известна как «смородиновое дерево», потому что люди сушили и использовали фрукты, как изюм.
Собирать
Плоды, которые выглядят как ягоды, - как и ягоды черноплодной рябины - на самом деле являются яблоками, как указывает общее название «Амеланчиер». Это слово происходит из кельтского языка и переводится как «маленькое яблоко». Однако обрабатывать плоды следует только тогда, когда они созрели. Вы можете откусить их прямо от дерева, а также собрать для варки, маринования или сушки. Но нужно действовать быстро, потому что сочные ягоды также популярны у наших пернатых друзей, и они в мгновение ока грабят куст, усыпанный спелыми ягодами.
Обрабатывать
В большинстве случаев слегка горькие на вкус и быстро портящиеся плоды каменной груши не будут есть сырыми, а сразу после сбора урожая перерабатывать. Они служат недолго и поэтому не должны храниться временно. Можно использовать каменные груши:
- Перемешать в джемы и желе
- Выжать из них сок
- замочить в спирте и с большим количеством сахара для создания ликера
- Сделайте из него компот (с другими видами фруктов)
- сухой (в дегидраторе или духовке)
- заморозить (хорошо подходит, чтобы избежать необходимости немедленно обрабатывать собранные фрукты, если нет времени)
Сушеные каменные груши по вкусу похожи на изюм, и их также можно использовать таким же образом, например, для приготовления мюсли, тортов, десертов или просто для перекуса.
продолжить чтение
Токсичность
Сегодня каменная груша почти забыта как фруктовый куст, и многие люди считают сине-черные созревшие плоды ядовитыми, что, как уже было описано, конечно же, не так. Только семена, внедренные в мякоть, содержат небольшое количество цианогенных гликозидов, которые могут реагировать с образованием цианистого водорода в организме. Однако это происходит только в том случае, если вы пережевываете семена, а не просто проглатываете их. Кроме того, количество содержащейся синильной кислоты настолько мало, что не следует ожидать появления симптомов отравления - семена яблок содержат примерно такое же количество и многие люди едят их намеренно или непреднамеренно. Если вы все же хотите подстраховаться, можете просто приготовить вкусное варенье из каменной груши, потому что ядовитые компоненты уничтожаются при варке.
Какое место подходит?
Каменная груша находится в естественном месте в солнечном или частично затененном месте на окраине светлых лиственных лесов, поэтому кустарники в саду нуждаются в освещении от среднего до высокого. Лучше всего деревья лучше всего развиваются на ярком солнце и в частично затененных местах, но они также могут хорошо себя чувствовать в светлой тени. Все виды устойчивы к городскому климату, а также к ветру и поэтому не обязательно нуждаются в защищенном месте в саду.
земля
В отношении почвы каменные груши выглядят довольно нетребовательно, так как они все еще хорошо растут на каменистых грунтах и не против заболачивания или засухи, по крайней мере, в краткосрочной перспективе. Поэтому идеально подходит обычная, рыхлая и хорошо дренированная садовая почва со значением pH от кислого до известкового в диапазоне от четырех до девяти. Лучше всего кустарник растет на супесчаной почве.
продолжить чтение
Правильно посадить каменную грушу
Каменную грушу можно сажать как весной, так и осенью, при этом контейнеры можно закладывать в землю круглый год - при условии, что земля не промерзла или есть летняя жара. Перед посадкой следует хорошо подготовить почву и хорошенько ее перекопать, рыхлить крошку и модернизировать по составу:
- песчаная почва: добавить компост
- Бесплодная почва: добавьте компост и роговую стружку (6,39 евро на Amazon *)
- тяжелая суглинистая почва: создать дренаж, засыпать песок и компост
- Влажная почва: создайте дренаж, засыпьте песок и компост
Затем поместите каменную грушу с корневым комом в ведро с водой, чтобы растение впитало влагу. Тем временем выкопайте яму для посадки, которая должна быть примерно в два раза шире и глубже корневого кома. Поместите куст в посадочную ямку на столько глубиной, сколько было в горшке, а затем хорошо полейте. Затем, при необходимости, следует посадочный срез, при котором вы слегка укорачиваете все боковые побеги и обрезаете пересекающиеся, загнутые или иным образом поврежденные ветви.
продолжить чтение
Полив и удобрения
За каменной грушей очень легко ухаживать, а также она хорошо уживается на сухих и бедных питательными веществами почвах. В первые несколько недель, когда он высохнет, следует поливать только недавно посаженные экземпляры, иначе хорошо вросшие кусты обычно не нуждаются ни в воде, ни в удобрениях. Поливать можно дополнительно только молодые растения, если засушливый период длится очень долго и / или становится очень жарко. Что касается удобрений, достаточно ежегодного внесения компоста ранней весной.
Правильно нарезать каменную грушу
Как правило, каменные груши не нужно обрезать, так как живописную зонтичную корону они со временем развивают сами. Омолаживающий срез также не нужен, тем более что целенаправленная обрезка не способствует завязыванию цветов и фруктов. Избегайте резких стрижек, особенно старых кустарников, так как они с трудом вырастут из старой древесины и будут выглядеть некрасиво в течение многих лет. Просто удалите больные или мертвые ветви, которые становятся слишком густыми, с помощью секатора прямо с земли или у корней. Лучше всего это делать в конце зимы.
продолжить чтение
Размножение каменной груши
В то время как дикие виды каменной груши предпочтительно размножаются посевом, селекцию некоторых разновидностей (таких как крупноцветковый вариант 'Ballerina') предпочтительно проводить прививкой. Для этого вам понадобится подходящий благородный рис, а также либо дикая каменная груша, либо сильная рассада ягод рябины в качестве основы. Каменные груши, очищенные на ягодах рябины, часто становятся крупнее и прямее. При посеве семена следует предварительно стратифицировать, то есть подвергнуть их воздействию холода, чтобы преодолеть угнетение прорастания. Для этого достаточно хранить семена в овощном отделении холодильника четыре-шесть недель.
С другой стороны, размножение черенков затруднено, потому что побеги трудно сдвинуть, чтобы развить собственные корни, даже с помощью порошка для укоренения. Если вы все же хотите попробовать, срежьте молодые побеги без цветков в период с апреля по май и сначала выращивайте их в горшке с бедной питательными веществами питательной средой. (9,05 евро на Amazon *)
продолжить чтение
Перезимовать
Каменные груши абсолютно морозостойки и не требуют дополнительной защиты в холодное время года.
Болезни и вредители
Дикие формы каменной груши очень устойчивы и менее подвержены болезням и вредителям. Однако, как и многие другие розовые растения, бактериальный ожог поражает в первую очередь культурные сорта, когда цветки и листья становятся коричневыми или черными и опадают. Единственное, что помогает, - это целенаправленная обрезка вглубь здоровой древесины. Однако это заболевание встречается редко, гораздо более распространенной угрозой является мучнистая роса. Предотвратить грибковое заболевание, не позволяя кроне стать слишком густой и поливая куст усилителями растений (например, отваром из полевого хвоща).
подсказки
За каменными грушами также очень легко ухаживать в больших контейнерах. Поместите кусты в богатый перегноем субстрат, смешанный с песком или керамзитом, и удобряйте их один раз в год в начале вегетационного периода с помощью удобрения с медленным высвобождением, например, синего зерна. Также очень подходят роговая стружка или роговая мука. Каждые два-три года его пересаживают в горшок побольше.
Виды и разновидности
Каменная груша (бот. Amelanchier) ботанически похожа на яблоки и груши семейства семечковых (бот. Pyrinae), считая род растений. Он включает около 25 различных видов, почти все из которых обитают на североамериканском континенте, за исключением одного европейского и двух видов, распространенных в Азии. В саду в основном используются следующие виды и их сорта:
Древесная груша (бот. Amelanchier arborea)
В отличие от других каменных груш, декоративная древесина растет не как куст, а как небольшое дерево, достигая высоты от шести до восьми метров. Крона может быть шириной до пяти метров, поэтому древесной каменной груше требуется уединенное место с достаточным пространством. Amelanchier arborea увеличивается в росте от 40 до 80 сантиметров в год. Этот вид обитает на северо-западе США, где в диком виде растет на берегах рек и во влажных лесах. Слегка ароматные цветы в форме звезды свисают с ветвей многоцветковыми гроздьями с апреля по май. Плоды довольно мелкие, при созревании сизовато-черные служат пищей для многих птиц, таких как дрозды и воробьи. Особенно рекомендуется сильнорослый сорт 'Робин Хилл', который здесь пока не получил широкого распространения.
Веник груша (bot.Amelanchier spicata)
Этот вид, также известный как Spear Rock Pear или Spike Rock Pear, растет как куст, его высота составляет всего два-три метра, а ширина такая же. Морозостойкая древесина очень подходит для посадки в небольших садах, в изгородях из диких фруктов и цветов, а также в качестве контейнерного растения. Amelanchier spicata образует довольно много корневых побегов и поэтому нуждается в большем удалении от других растений. Плоды, созревающие в июле, размером не более одного сантиметра, съедобны и имеют довольно сладкий вкус.
Настоящая каменная груша (бот. Amelanchier ovalis)
Единственный вид, произрастающий в Европе, - это каменная груша, о которой почти забыли, но вот уже несколько лет она празднует свое возвращение в сад. Средневысокий куст достигает в высоту от 150 до 300 сантиметров и примерно такой же ширины. Вначале вид растет плотно и узко прямостоячим, но в более поздние годы ветви слегка свисают. В зависимости от местоположения молодые древесные растения вырастают от 15 до 40 сантиметров каждый год. Прочная каменная груша подкупает морем белых цветов весной, съедобными фруктами летом и красивой окраской листьев осенью.
Груша каменная ольхолистная (бот. Amelanchier alnifolia)
Это хорошо известная ягода Саскатун, которая широко выращивается и продается в Канаде. Форма и размер шаровидных сине-фиолетовых плодов напоминают культивируемую чернику, а также имеют очень похожий вкус. Однако каменная груша ольхолистная также хорошо себя чувствует в нашем климате и является абсолютно выносливой. Вид растет как куст и может достигать четырех метров в высоту и трех метров в ширину. В дополнение к пышным цветам и многочисленным фруктам, большой куст также впечатляет красивой красной осенней окраской своих листьев. В дополнение к дикой форме также настоятельно рекомендуется сорт Northline. Он становится несколько больше и обычно растет с несколькими стеблями. С другой стороны, разновидность «Обелиск» имеет столбчатый, узкий рост, до пяти метров в высоту, но не даже двух метров в ширину.
Лысая каменная груша (бот. Amelanchier laevis)
Плоды лысой груши столь же съедобны, сколь и вкусны, из них можно приготовить множество вкусных продуктов. Даже если название и не предполагает этого, «лысая» каменная груша густо покрыта листьями с оливковыми листьями, которые изначально становятся красно-коричневыми, когда стреляют. В мае многоствольный крупный кустарник восхищал многочисленными белыми цветами, расположенными свисающими гроздьями. Вид достигает пяти метров в высоту и такой же ширины. Популярным сортом является, например, «Балерина», которая вырастает до шести метров в высоту и выглядит особенно живописно за счет своего арочного выступающего роста.
Груша каменная медная (бот. Amelanchier lamarckii)
Вероятно, наиболее часто выращиваемый в садах вид - это медная каменная груша, которая растет в виде большого куста до шести метров в высоту и ширину с множеством стеблей и считается очень прочной и нетребовательной. Тип осенней окраски обязан своим названием ей, которая, в зависимости от состава почвы и интенсивности солнечного света, может варьироваться от медного до ярко-красного. После обильного цветения в апреле развиваются многочисленные относительно крупные иссиня-черные ягоды. Они съедобны и довольно вкусны. Выведено много разновидностей медной каменной груши. Рекомендуются такие сорта:
- 'Princess Diana': тонкий, многоствольный куст, слегка нависающий, до 600 сантиметров в высоту, до 4,5 метров в ширину.
- 'Prince William': узкий и компактный кустарник высотой до 250 сантиметров, шириной всего до двух метров.
- «Радужный столб»: стройный столбчатый рост, высота от 300 до 500 сантиметров, ширина всего до двух метров.
