Требовательная известь
Маленькие зеленые плоды мексиканского лайма (Citrus aurantiifolia) обычно можно найти в немецких супермаркетах. Он также известен как «Барменский лайм», потому что его сок очень часто используется в коктейлях. Кроме того, существует ряд других видов лайма, которые незаменимы в качестве специи или сока во многих блюдах, особенно в странах Юго-Восточной Азии, Карибского бассейна и США. В целом лайм более чувствителен, чем лимоны, и, в отличие от них, не переносит зимних температур. Поэтому уход за этим растением, происходящим из тропиков и субтропиков, сложнее, чем за другими видами цитрусовых.
также читайте
- Принесите экзотический кафр-лайм зимой
- Происхождение лайма
- Лайм и лайм - это одно и то же?
Различные виды лайма
Спелые лимоны обычно выделяются своей ярко-желтой кожурой, а ягоды размером с кулак значительно больше, чем у лайма. У лимонов также другая форма: лаймы обычно круглые и с гладкой кожицей, а лимоны более вытянутые и овальные по форме и более грубые. Существуют разные виды извести, некоторые из которых мало или совсем не известны в Германии. Некоторые фрукты также могут приобретать цвет от желтого до оранжево-желтого. На этом этапе следует представить три наиболее известных разновидности.
Мексиканский лайм (Citrus aurantiifolia)
«Bartender Lime» - это небольшой сильно разветвленный колючий куст с филигранными ветвями. Цветочные бутоны приобретают светло-фиолетовый оттенок при воздействии сильного солнечного света. Лист тускло-зеленый и размером с лист мандарина. Сорт очень чувствителен к холоду и плохо впадает в спячку. Маленькие плоды с очень тонкой кожицей, сочные, от светло-зеленого до бледно-желтого цвета и богаты семенами.
Персидский лайм (Citrus latifolia)
Этот сорт почти такой же крепкий, как лимоны, и почти всегда без косточек из-за стерильности семяпочек (то есть персидский лайм нельзя выращивать из семян!). Персидский лайм ежегодно приносит много ароматных фруктов и имеет гораздо более короткое время созревания, чем лимоны. Ягоды собирают с марта по декабрь.
Каффирский лайм (Citrus hystrix)
Это тропический вид, который очень подходит как для зимнего сада, так и для тепличного и комнатного выращивания. Кустарник приносит мелкие плоды зеленовато-желтого или желто-кожистого цвета диаметром около шести сантиметров. У них очень волнистая, морщинистая кожица при созревании. Мякоть зеленая.
Советы и хитрости
В частности, в Таиланде листья кафр-лайма используются в качестве приправы, как и наши лавровые листья. Их можно варить (особенно в тушеном виде), но нельзя есть.
IJA
