Что такое зеленый лук?
В названии зеленого лука есть только лук-порей, но это другой овощ: это только что собранный лук, как следует из названия. Сезон для хрустящего лука намного дольше, чем весной: его урожай в Германии длится до октября.
Прочные овощи можно класть в грядку с марта, а повторно сеять летом. Яровой лук, посеянный в конце лета, можно собирать следующей весной. Если их выращивать в солнечном месте, зеленый лук растет значительно быстрее, чем на затененных грядках.
также читайте
- Заморозка зеленого лука - инструкция и советы
- Правильно сажайте, ухаживайте и храните луковицы гиацинта
- Храните куркуму правильно, чтобы она сохранила свой аромат.
Храните зеленый лук в холодильнике.
Овощной отсек холодильника - подходящее место для хранения зеленого лука, не чувствительного к холоду. Если вы планируете хранить их несколько дней, прежде чем использовать, было бы разумно срезать большую часть зеленых листьев на зеленом луке. Их тоже можно употреблять, но при хранении много воды испаряется, и зеленый лук становится рыхлым. При таком хранении они остаются свежими до пяти дней - примерно в два раза дольше, чем зеленый лук, хранящийся с зеленью.
Храните зеленый лук в стакане для воды
Если молодой лук выдергивать из земли во время сбора урожая, корни остаются на растении. Вы можете воспользоваться этим, поместив зеленый лук в стакан, наполненный водой на ширину пальца. Корни возобновляют свою работу и снабжают зеленый лук водой. Это сохраняет их хрустящими надолго. Обязательно меняйте воду ежедневно, чтобы лук не сгнил.
С помощью этого метода вы даже можете зайти так далеко, что используете только верхнюю часть зеленого лука и позволите нижнему утолщенному концу с корнями полностью отрасти в стакане с водой в течение нескольких недель. После этого зеленый лук готов ко второму урожаю.
Заморозить зеленый лук
Зеленый лук можно хранить около шести месяцев в плотно закрытой морозильной камере в морозильной камере ***. Перед замораживанием промойте зеленый лук, удалите мертвые листья, срежьте корни и нарежьте овощи кольцами. Если вы используете пакеты для заморозки, вы должны выпустить воздух перед закрытием.
В идеале не размораживайте зеленый лук, а кладите его замороженным в блюдо для приготовления. Оттаивание разрушает клеточную структуру лука, делая его мягким.
