Подготовить фрукты
Для консервирования подходят очень спелые плоды. Чем более спелые сливы, тем интенсивнее вкус пюре после консервирования.
также читайте
- Это просто - сохранить сливы
- Сушка слив: это так просто
- Маринование слив: чистое удовольствие в любое время года
Тщательно вымойте их. Затем удаляют стебли и косточки. Используйте разрезанные пополам сливы для дальнейшей обработки.
Примечание:
Используются только плоды, не содержащие личинок и пятен гнили.
Правильный выбор каменных банок
Банки Мейсон или консервные банки с завинчивающейся крышкой подходят для безопасного хранения фруктов. В качестве альтернативы специализированная торговля предлагает стеклянные крышки с резиновыми кольцами или металлическими зажимами. Для консервирования подходят только абсолютно чистые и обезжиренные стаканы. На всякий случай промойте емкости горячей водой перед использованием.
руководство
Положите разрезанные пополам сливы в кастрюлю с небольшим количеством воды. В зависимости от степени зрелости можно добавить немного сахара. Чем более спелые фрукты, тем меньше вам нужно подсластителя. Смесь варится 4–5 минут, постоянно помешивая.
Практическое правило:
На килограмм свежих слив нужно около 250 граммов сахара. Ледяной сахар предлагает особые вкусовые ощущения.
Для этого особенного вкуса:
- От 0,5 до 1 палочки корицы или
- 2 гвоздики
После нагрева наполните стаканы. На первом этапе до середины, чтобы сосуд мог медленно нагреться. Наконец, сливовый соус достигает краев. Крышка сразу закрывается плотно.
Надежно закройте в духовке
Затем запечатанные банки для консервирования выдерживают около 30 минут в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов Цельсия. Как только содержимое стакана начнет рассыпаться, выключите духовку. Горячие стаканы остывают в нем еще 30 минут. Теперь сливы можно хранить не менее 6 месяцев. Храните их в подвале или кладовой. Этикетка подходит для точной маркировки.
Советы и хитрости
Перед обработкой проверьте плод на личинки. Сливы купают в сладком растворе не менее 40 минут. Из-за нехватки воздуха животные в конечном итоге плавают на поверхности воды и могут быть удалены вместе с жидкостью.
