Варианты хранения
Если у вас нет возможности хранить сладкий картофель в подходящих подвальных помещениях или камерах, вы можете заморозить его в приготовленном или обработанном состоянии. Сырой сладкий картофель нельзя замораживать, так как в морозильной камере клубни становятся некрасивыми, теряют вкус и питательные вещества. Однако приготовленный или обработанный сладкий картофель можно хранить в морозильной камере до двенадцати месяцев.
также читайте
- Заморозить сладкий картофель
- Замораживание редиса - работает только после приготовления
- Можно ли замораживать спаржу неочищенной?
Подготовить и заморозить сладкий картофель
В зависимости от ваших предпочтений сладкий картофель можно заморозить с кожурой или без кожуры, а также в обработанном состоянии.
В любом случае картофель сначала очищают. Тщательно счистите приставшую землю под проточной водой. Для этого подойдет овощная щетка, мягкая щетина которой не повреждает нежную кожицу картофеля. На скорлупе не должно быть синяков и других дефектов.
Если батат нужно заморозить без кожуры, клубень нужно сначала очистить овощечисткой. Опять же, необходимо осторожно удалить точки давления или «глаза».
Затем сладкий картофель с кожурой или без нее варится около двадцати минут. Особо крупным экземплярам требуется немного больше времени. Когда клубни хорошо остынут, их можно по отдельности завернуть в алюминиевую фольгу, а затем заморозить в подходящем контейнере.
Заморозьте сладкий картофель как мякоть
Готовые блюда из сладкого картофеля можно без проблем заморозить, например, пюре из батата. Для этого картофель очищают, варят и протирают или протирают, пока он еще теплый. Чтобы каша сохранила аппетитный цвет, следует полить кашу небольшим количеством лимонного сока, не слишком много, чтобы не пострадали вкусовые качества. После того как каша полностью остынет, ее можно порционно замораживать в пакетах для заморозки или банках.
Заморозьте сладкий картофель кусочками или кубиками
Для получения вкусной запеканки приготовленный сладкий картофель можно также заморозить ломтиками. Действуйте так же, как при приготовлении пюре. Готовый вареный картофель не протираем, а аккуратно нарезаем дольками. Ломтики лучше всего замораживать в пластиковых банках.
Приготовленные клубни также можно заморозить кубиками в виде супа.
Готовые блюда заморозить со сладким картофелем
Сладкий картофель можно использовать для приготовления вкусных блюд, таких как запеканки, запеканки, а также для приготовления десертов, таких как печенье, кексы или хлеб. Если вам приходится много работать в течение недели, лучше всего заморозить готовые блюда из сладкого картофеля, которые затем при необходимости можно быстро разморозить.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно
