Как заморозить острый перец
Есть три способа заморозить острый перец:
- в общем
- нарезать ломтиками
- как пюре
также читайте
- Заморозьте пепперони
- Сушка острого перца - лучшие методы для использования в домашних условиях
- Зеленый перец тоже вкусный
Заморозьте перец целиком
- Тщательно вымойте острый перец.
- Тщательно просушите стручки. Лучший способ сделать это - использовать кухонные полотенца, которыми вы просто промакиваете перец до полного высыхания.
- Разложите перец целиком в пакеты для заморозки или банки. Желательно использовать небольшие пакеты, в которые вы помещаете максимум две капсулы, чтобы им было достаточно места. Используйте вакуумный упаковщик или рот, чтобы удалить воздух из пакетов.
- Герметично закрыть использованные емкости. Как предотвратить ожог при замораживании.
- Положите завернутые перцы в морозильную камеру.
Заморозить нарезанный перец
В этом варианте вы в основном действуете так же, как и в методе 1. Однако есть одно отличие: прежде чем положить стручки в морозильную камеру, нарежьте их кухонным ножом на кусочки.
Заморозьте пепперони в виде пюре
Если вы захотите позже приготовить из замороженного перца экзотические, острые супы или особые джемы, советуем перед замораживанием протереть стручки в пюре. Опять же, следуйте основным инструкциям нашего метода 1 для стирки и сушки. Краткий обзор следующих шагов:
- Промытый и сушеный перец нарезать как можно более мелкими кусочками.
- Положите кусочки в кастрюлю и немного разогрейте. Это делает их мягкими. Будьте осторожны и не нагревайте перец слишком сильно, чтобы не испортить полезные вещества.
- Выключите плиту и снимите кастрюлю с тарелки, чтобы приготовить пюре из пепперони. В идеале для этого следует использовать мощный погружной блендер.
- Дать пюре из огненного перца остыть.
- Перелейте мякоть в емкость, подходящую для морозильной камеры, желательно стеклянную.
Примечание. Независимо от того, какой вариант вы выберете, перец будет храниться в морозильной камере в течение хорошего года. За это время они не теряют своей пряности, то есть остаются чудесно ароматными и все еще имеют то, что нужно, чтобы правильно приправить ваши блюда.
Почему замораживание - идеальный способ консервации
Замороженный перец не имеет хрустящей консистенции после разморозки, но интенсивный вкус почти полностью сохраняется - он все еще присутствует спустя месяцы. При использовании альтернативных методов консервирования, таких как маринование или сушка, теряется сочность мякоти, что также отражается на аромате. По этой причине - а также тому факту, что замораживание является наименее дорогостоящим решением - вам следует хранить острый перец в замороженном виде.
