Детонационный тест дает уверенность
Созревшие плоды имеют насыщенный оранжево-красный цвет, нигде не видно зеленых пятен. Однако есть и сорта Хоккайдо зеленого цвета, из-за чего этот внешний признак не всегда можно использовать для определения зрелости. С другой стороны, тест на детонацию более значим: если вы осторожно постучите по кожуре костяшкой пальца, спелая тыква будет казаться тусклой и пустой. Основание стебля также указывает на спелость плода: он должен быть сухим, возможно уже засохшим, коричневатого цвета.
также читайте
- Тыква Хоккайдо привносит красок в осень
- Как правильно собирать тыкву на Хоккайдо
- Тыква Хоккайдо очень полезна для собак
Как правильно собирать тыкву на Хоккайдо
Когда тыква созреет, ее можно собирать. Будьте осторожны, чтобы не повредить основание стержня. В противном случае тыква Хоккайдо больше не будет храниться и быстро сгниет. Лучше всего срезать плоды острым ножом или секатором не менее чем на один сантиметр выше основания стебля.
Как правильно хранить тыкву Хоккайдо:
- только целые плоды без повреждений
- Не снимайте крепление штока (однако шток можно укоротить)
- Не мыть скорлупу!
- храните только спелые фрукты с твердой оболочкой
- идеальная температура хранения: от 10 до 14 ° C
- Хранить в сухом и проветриваемом помещении, например, в сетке.
Тыквы Хоккайдо обычно могут храниться от трех до четырех месяцев. Хотя многие гиды говорят, что эту тыкву можно хранить шесть или даже восемь месяцев, опыт показывает, что ее качество начинает ухудшаться через три-четыре месяца. Если у вас нет прохладного и сухого складского помещения (идеальным вариантом будет подвал или кладовая), вы также можете заморозить тыкву Хоккайдо.
Заморозить тыкву Хоккайдо
- Сырую тыкву нарезать небольшими кусочками
- удалить семечки и стебли
- Оболочку снимать не нужно
- Поместите порции в пакет для замораживания или контейнер для замораживания и заморозьте
Вы также можете заморозить тыкву Хоккайдо в виде готового пюре, чтобы позже из нее можно было еще быстрее приготовить суп или детское питание. Для этого нарежьте фрукт небольшими кусочками и дайте ему запариться 20 минут в небольшом количестве воды. Как только тыква станет мягкой, слейте воду и разотрите мякоть до грубого помола.
Советы и хитрости
Тыквы Хоккайдо лучше собирать до первых заморозков. В противном случае плоды могут быстро повредиться от большого количества влаги и холода. В таком случае собирайте незрелые плоды и дайте им созреть в теплом месте еще неделю или две.
