Рябина зреет в зонтиках
Рябины уже нельзя не заметить с конца августа. С них свисает множество зонтиков с ярко-красными ягодами рябины.
также читайте
- Ягоды рябины съедобны - в сыром виде они слишком горькие, но слишком горькие.
- Срезанная рябина
- Ядовиты ли плоды смородины?
В отличие от других ягод, ягоды рябины остаются на дереве всю зиму. Особенно в холодное время года они помогают кормить птиц.
Рябина в сыром виде немного ядовита для человека.
Ягоды рябины содержат следы парасорбиновой кислоты, которая может вызывать у человека легкие симптомы отравления.
Взрослые люди без проблем переносят отдельные сырые ягоды, только детям и животным, кроме, конечно, птиц, нельзя есть сырые ягоды рябины.
Если есть сырые ягоды рябины в больших количествах, организм реагирует тошнотой, рвотой и диареей.
Заготовка ягод рябины для кухни
Ягоды рябины можно собирать с дерева с августа. У них очень терпкий вкус, а некоторые сорта также очень горькие. Они не подходят для использования на кухне. Так что возьмите ягоду и проверьте языком, не является ли она одним из особо горьких сортов.
Один из способов смягчить терпкий вкус - не собирать ягоды до первых заморозков или на короткое время помещать собранные ягоды рябины в морозильную камеру.
Всегда выбирается весь зонтик. Перед приготовлением ягоды тщательно промывают и сушат. Их легко снять с стеблей вилкой.
Из рябины можно приготовить:
- варенье
- желе
- сок
- Рябно-ягодный бренди
- чай
Ягоды рябины тоже можно сушить. Слегка ядовитые ингредиенты испаряются в процессе сушки.
Сушеные ягоды неплохо подходят в качестве добавки к чаю, особенно в сочетании с кусочками яблока и груши.
Если вы держите в доме домашних птиц, обязательно подсушите несколько ягод рябины с огорода и дайте их близким в качестве подкормки.
Советы и хитрости
Рябина не только содержит много витамина С, но и горьких веществ. При натуропатии ягоды рябины используются из-за этого активного ингредиента для регулирования проблем с пищеварительным трактом.
Ce
