Коричневое обесцвечивание может произойти уже во время транспортировки, потому что часто незрелые собранные манго доставляются в Европу кораблями в рефрижераторных контейнерах, а также в вашем собственном холодильнике, если манго хранится там в течение более длительного периода времени. Конечный результат такой же.
также читайте
- Когда собирают манго?
- Могут ли собаки есть манго?
- Когда сезон манго?
Причины коричневой мякоти:
- незрелый урожай
- неправильная температура транспортировки
- слишком холодное хранение
Можно ли еще есть манго с коричневой мякотью?
Пока манго остается приятным на вкус, в принципе его можно есть. Однако, поскольку манго нуждается в температуре созревания около 20-25 ° C, чтобы полностью раскрыть свой вкус, манго, которое не созрело в холодильнике, никогда не будет иметь действительно хорошего вкуса.
С другой стороны, если манго было в холодильнике всего несколько часов и на нем есть только несколько коричневых пятен, возможно, вокруг сердцевины, то вы можете смело вырезать их и наслаждаться остальным манго. Если вы купили больше спелых манго, чем можете израсходовать за короткий промежуток времени, лучше их заморозить, чем хранить в холодильнике.
Как предотвратить потемнение манго?
Лучше всего покупать спелое манго, у которого было короткое время транспортировки. Такие фрукты часто предлагают в виде так называемых летных манго. Поскольку они не хранятся так долго, как незрелые собранные манго, а полет стоит дороже, чем рейс корабля, эти манго обычно немного дороже. Но затраты того стоят.
По возможности не храните манго в холодильнике, так как коричневый цвет вреден для холода. Вы можете поместить полностью спелое манго в холодильник только на короткое время, например, потому что хотите наслаждаться им холодным. Однако вкус намного лучше раскрывается с фруктами комнатной температуры.
Советы и хитрости
Если вы не храните манго в холодильнике, оно не подрумянится так быстро изнутри и будет значительно лучше на вкус.
UE
