Убирайте терно после первых заморозков
Плод терна размером примерно в один сантиметр из-за своей сферической черно-синей окраски и крупной косточки напоминает своего ближайшего родственника - сливу. Находки на Боденском озере показали, что люди эпохи неолита уже ценили вкусные фрукты как источник витаминов в зимние месяцы. Человек каменного века Эци также носил с собой сушеные терни, когда пересекал Альпы.
также читайте
- Из терна рето получаются крупные плоды с изысканным ароматом.
- Уборка терна - советы для получения богатого урожая терна
- Терн - привлекательный и простой в уходе бонсай
Зеленоватая мякоть спелых тростников изначально имеет очень кислый и неприятно терпкий вкус. Первые ночные заморозки делают клеточные стенки терна более проницаемыми, а крахмал косточковых плодов превращается в сахар. Это делает твердую мякоть более мягкой, а вкус терна - более мягким.
Правильно обрабатывайте шпатели
После первых заморозков в конце октября или начале ноября можно собирать плоды терна. Если вы хотите собрать косточковые плоды до первых заморозков, заморозьте терн на несколько дней. Однако вкус фруктов тогда не такой интенсивный.
Обработка тернов:
- Хорошо промойте фрукты и дайте им стечь
- Разрежьте пополам острым ножом
- Удалите камень, так как он содержит небольшое количество цианистого водорода и его нельзя употреблять.
Варенье и вино из терна
Во время приготовления терн приобретает интенсивный, острый вкус. Вы можете комбинировать терпкие фрукты с мягкими фруктами, такими как яблоки или груши, и превращать их в ароматные джемы.
Из подготовленных фруктов можно приготовить традиционное терновое вино, которое когда-то использовалось для растяжки и окраски некачественных красных вин. Посыпьте косточки большим количеством сахара и зерна и дайте смеси настояться не менее двух месяцев. Этот напиток, известный как терновый огонь, согревает вас в холодное время года.
Плоды терна - проверенное натуральное лекарство
При натуропатии цветы и плоды терновника используются для облегчения различных недугов. Слои содержат много танинов, укрепляют слабый желудок и снимают воспаление десен. Высокое содержание витамина С делает их иммуностимулирующим средством от упорных простуд.
Советы и хитрости
Плоды терна выделяют много красителя. Благодаря содержанию дубильной кислоты натуральным красителем можно красить шерсть и белье без предварительного окрашивания.
