Какие на вкус кресс-салат и садовый кресс-салат?
Кресс-салат содержит горчичное масло. Это делает листья слегка острыми на вкус. Аромат напоминает горчицу или редис, в зависимости от сорта. Кресс придает блюдам пикантный вкус и приправляет многие скучные салаты.
также читайте
- Кресс - трава, не требующая особого ухода
- Цветки кресс-салата тоже съедобны.
- Кресс не подходит для сушки
Употребляйте в свежем виде
После разрезания кресс хранится недолго. Поэтому вам следует собрать столько кресс-салата, сколько вы можете использовать сразу.
Мыть кресс-салат следует только в случае крайней необходимости. Из-за воды листья вялые и вымываются. В результате они теряют аромат и становятся водянистыми на вкус.
Если необходимо вымыть его, подержите под слабой струей воды, а затем хорошо просушите.
Кресс особенно часто используют в качестве:
- салат
- Ингредиент творога
- Топпинг для сэндвичей
- Суповая вставка
- Кресс-масло
- Кресс-масло
- Песто
- Овощная приправа
По возможности не позволяйте кресс-салату готовиться с ним, так как многие ингредиенты, особенно чувствительные к нагреванию витамины, теряются из-за тепла.
Если кресс-салат уже распустил цветы при сборе урожая, листья становятся терпкими и немного кожистыми. В этом случае вы можете недолго приготовить кресс-салат и подавать в теплом виде как кресс-суп.
Поскольку кресс-салат сложно хранить, используйте большие урожаи для приготовления кресс-масла или кресс-масла. Никогда не сушите кресс-салат, так как он практически не будет иметь аромата. Замораживание - это экстренное решение, но его лучше избегать.
Кресс-ростки
Ростки кресс-салата особенно богаты витаминами. Они посыпаны сырыми поверх еды, а также очень вкусны на хлебе с маслом.
Кресс-цветы
Цветки кресс-салата съедобны, но не обладают особенно хорошим ароматом.
Исключение составляют цветы настурции. Они очень декоративны и хорошо смотрятся в супах, салатах или овощных тарелках. Вкус у них слегка ароматный.
Советы и хитрости
Кресс используется в натуральной медицине при многих недугах. Считается, что при потере аппетита кресс-салат очень полезен. Говорят, что ингредиенты даже эффективны как природный антибиотик.
