Заморозить и разморозить сладкий картофель

Осень - время покупок и урожая

Все больше и больше видов сладкого картофеля справляются с климатическими условиями в этой стране. Ничто не мешает выращиванию в собственном саду. Не позднее осени будет сказано: куда девать большой урожай?

также читайте

Как хранить сладкий картофель несколько недель
Заморозить сладкий картофель
Заморозьте сладкий картофель

Клубни доступны в супермаркете круглый год, но и здесь только осенняя цена соблазнительно низкая.

Никогда не замораживайте сырые

Сладкий картофель, замороженный в сыром виде, теряет текстуру и вкус. Однако без полного замораживания не обойтись. Если заранее потрудиться и приготовить сладкий картофель, он останется съедобным даже после разморозки.

Готовьте сладкий картофель до готовности

Эти овощи недостаточно бланшировать. Сладкий картофель нужно полностью приготовить.

Очистите клубни под проточной водой, используя также щетку для овощей.
Теперь приготовьте сладкий картофель неочищенным, чтобы ингредиенты лучше сохранились. Если хотите, можете, конечно, предварительно очистить клубни от кожуры.
Примерно через 20 минут убедитесь, что картофель приготовлен. Для этого проткните его вилкой или ножом.
Слейте воду и дайте отварному картофелю полностью остыть.
Оберните каждый картофель алюминиевой фольгой и положите в пакет для заморозки, а затем в ящик.

Заморозить ломтики и кубики

Поскольку клубни довольно большие, иногда имеет смысл разрезать их и заморозить для дальнейшего использования.

Перед приготовлением очистите клубни
или после того, как они будут приготовлены и охлаждены
по желанию нарезать тонкими или толстыми ломтиками
Также можно бросить кости

Снова разморозьте сладкий картофель

Замороженные кусочки сладкого картофеля можно легко добавлять в рагу и другие готовые блюда.

Сладкий картофель целиком можно разморозить в духовке и приготовить к употреблению. Сначала старая алюминиевая фольга заменяется новой. Затем, в зависимости от размера, они помещаются в духовку примерно на 20-30 минут при 180 градусах Цельсия.

подсказки

Органический сладкий картофель совсем не нужно чистить. Их кожура съедобна и имеет приятный вкус.

Срок годности в морозильной камере

Предварительно приготовленный сладкий картофель можно хранить 12 месяцев при температуре минус 18 градусов по Цельсию. Если в морозильной камере достаточно места, рекомендуется сразу же заморозить годовой запас.