вкратце о главном
- Ромашки съедобны и полезны
- Ромашки можно есть сырыми в салатах, на хлебе или в виде чая.
- Цветы можно мариновать, как каперсы
- Чай из ромашки облегчает кашель, мазь помогает при кожных проблемах, а измельченный корень снимает мышечный дискомфорт и ревматизм.
Вы можете есть ромашки?
Маргаритки съедобны и несут с собой полезные витамины. Это интересный аспект этих самобытных полевых цветов, которые растут повсюду в наших регионах и используются в качестве пастбищ для пчел. В следующей таблице показано, какие части ромашки можно есть, и даны советы по их вкусному употреблению:
также читайте
- Ядовиты ли ромашки?
- Bellis Perennial? - Так растут ромашки в саду
- Беллис вынослива? - Советы об очаровательных ромашках
| Съедобные части Bellis | Вариант удовольствия I | Вариант удовольствия II |
|---|---|---|
| листья | недавно собранный | как салат |
| полуоткрытые цветы | сырой | съедобное украшение еды |
| Бутоны | сырой | маринованный кислый |
| открытые цветы | Добавление салата | как чай |
| Семена | жареный | сырое как добавка к салату |
| корень | не съедобный |
Примечания по потреблению
Листья собираются, образуя плотную розетку листьев у земли. Каждый лист состоит из черешка и листовой пластинки, которые почти одинаковы по длине. Вам не нужно разделять два компонента, потому что вы можете съесть листья вместе со стеблем. Чем моложе ромашка, тем она вкуснее и полезнее. Свежесобранные и используемые в весеннем салате листья Bellis особенно вкусны. На современной кухне богатые витаминами листья делают каждый зеленый коктейль изюминкой.
Для ромашек характерны типичные чашевидные цветы. Они состоят из до 100 желтых трубчатых цветков, обрамленных белыми лучевыми соцветиями, расположенных в два ряда. Каждый цветок расположен на безлистном стебле длиной от 5 до 20 сантиметров. На каждой стадии роста вы можете есть цветы в сыром виде, со стеблем или без него. В виде плотно закрытых бутонов, а также в маринаде как вкусный заменитель каперсов. С марта по июнь полуоткрытые цветы источают слегка ореховый аромат. Полностью раскрытые цветки ромашки имеют вкус от слегка острого до горького, что рекомендуется в качестве добавки к салату или чаю.
Увядшие цветы превращаются в закрывающиеся плоды с крошечными семенами. Вы можете есть семена в сыром виде или обжарить их на сковороде как ореховый салат. Если вы не боитесь больших усилий по сбору, семена ромашек - богатый источник витаминов для осени и зимы.
подсказки
Собирая ромашки для употребления, держите глаза открытыми. Желательно собирать цветы в собственном саду. Избегайте расположения на дорогах с интенсивным движением, в промышленных зонах и в непосредственной близости от химически обработанных полей. Маргаритки поглощают загрязняющие вещества своими корнями, которые вы и ваша семья едите вместе с листьями, бутонами и цветами.
YouTubeПоедание ромашек - 2 рецепта
С правильным рецептом вы сможете перехитрить острый горький вкус ромашек. Одна из самых популярных вариаций препарата - превращение красивых бутонов во вкусные заменители каперсов. Следующие рецепты могут пробудить ваше кулинарное воображение, чтобы насладиться ромашками звездного качества:
Засахаренные ромашки
В очень простом рецепте используются три ингредиента: 1 горсть ромашек со стеблем, 100 мл воды и 125 г сахара. Чтобы подготовиться, выполните следующие действия:
- Кипятить воду в кастрюле
- Добавьте сахар, пока не растворятся все кристаллы.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте сиропу остыть.
- тем временем промойте ромашки под проточной водой
- Возьмитесь за стебель цветка за нижний конец
- Протяните ромашки через жидкость
Дать засохнуть ромашкам на бумаге для выпечки. В духовке на 50 градусов быстрее. Тысячи засахаренных красавиц украшают каждый весенний торт. Цукаты из ромашек идеальны для сладкоежек в качестве съедобного украшения на кружке торта.
Маринованные бутоны как заменитель каперсов
Следующий рецепт ромашки ориентирован на любителей острых лакомств. Плотно закрытые цветочные бутоны служат отличным заменителем каперсов с широким спектром применения. Требуются следующие ингредиенты: 2 стакана плотно закрытых бутонов (без стебля), половина чайной ложки морской соли (необязательно обычная кухонная соль) и 125 миллилитров эстрагонового уксуса или уксуса из трав по вкусу. Как его приготовить:
- Вымойте бутоны и обсушите кухонным полотенцем.
- Поместите в миску и посолите
- Дать постоять 3 часа
- Доведите уксус до кипения
- Добавьте соленые бутоны и дайте им немного подняться
- Сито вытащите бутоны из уксуса и залейте их в банку.
- Снова доведите уксус до кипения и полейте ложными каперсами.
Дайте каперсу постоять в закрытой банке 3-4 дня в темном прохладном месте. Затем снова процедите бутоны ромашки, вскипятите уксус и вылейте все в очищенную, плотно закрытую банку. Через 14 дней не те каперсы готовы к употреблению с острым и ароматным вкусом, например, с холодными закусками или в качестве ингредиента в теплом соусе для спагетти.
На что влияют ромашки?
Ромашки пропитаны ценными ингредиентами, полезными для здоровья человека. По крайней мере, народная медицина предполагала это на протяжении многих поколений. Несмотря на отсутствие научно обоснованных доказательств, нельзя сразу отвергать следующие эффекты Maßliebchen:
- Как чай: полезен при кашле, лихорадке, головных болях и для очищения крови.
- В качестве мази: эффективен при пигментных пятнах, веснушках, отеках, боли в бедрах и для заживления ран.
- как измельченный корень: успокаивает мышечные боли, ревматизм, растяжения и переломы костей
- как семена, сваренные в вине: полезны при проблемах с печенью, желудком и кишечником
Сапонин байогенин и различные эфирные масла, дубильные вещества и горькие вещества в первую очередь ответственны за традиционные целебные свойства. В 2017 году ромашка была названа лекарственным растением года за ее многочисленные полезные свойства.
Отступление
Ромашки на удачу
Считается, что ромашки относятся к числу цветочных талисманов на счастье. Говорят, что если вы носите с собой сушеные ромашки, которые были собраны с 12 до 13 часов в день летнего солнцестояния, счастье всегда хорошо. Зубная боль, жар и кашель избавлены от тех, кто ест первые три маргаритки весной.Могут ли домашние животные есть ромашки?
Чтобы побаловать любимых питомцев разнообразным меню, взор обращен на ромашки. Самобытные любители, сделанные на заказ, можно найти на каждом лугу и цветут непрерывно с весны до осени. Однако следует соблюдать осторожность, потому что не каждому питомцу разрешено есть ромашки. В следующей таблице показано, какие виды животных можно есть из Таусендшона, а какие нет:
| домашнее животное | съедобный? |
|---|---|
| собака | да |
| кошка | да |
| Бородатый дракон | да |
| Кролики, зайцы | Нет |
| морская свинка | Нет |
| хомяк | Нет |
| Волнистые попугаи | условно (только цветы) |
Ветеринары и зоотехники в первую очередь обеспокоены тем, что грызуны едят большое количество ромашек. Кролики, зайцы, хомяки и морские свинки реагируют на содержащиеся в них эфирные масла метеоризмом, рвотой и судорогами. Волнистым попугайчикам разрешается грызть цветы, если они засохли или засохли и подают без стебля. Опытные специалисты не возражают против кормления бородатых драконов маргаритками, если их количество небольшое. У собак и кошек полевые цветы также могут быть отмечены в списке кормов.
Часто задаваемые вопросы
Ядовиты ли ромашки?
Маргаритки содержат комбинацию сапонина байогенина с эфирными маслами, слизью, биттером и дубильными веществами. Потребление в небольших количествах полностью безопасно для человека и животных. Фактически, полезные витамины и минералы в основном содержатся в молодых листьях. Семена также служат очень полезным источником витаминов осенью и зимой. Как и все полевые цветы и лекарственные травы, ромашки в больших количествах ядовиты и вызывают неприятные жалобы, такие как боли в желудке, тошнота, рвота и диарея.
Может ли мой ребенок есть ромашки?
Один раз не обратил внимания, и ромашка исчезла в пасти малышки. Это не повод для беспокойства, потому что небольшие количества ромашек съедобны и безопасны для младенцев. Информационный центр по борьбе с отравлениями при больнице Боннского университета обращает внимание на то, что цветы в больших количествах обладают малой токсичностью. Сапонины, эфирные масла и другие вещества, содержащиеся в них, вызывают тошноту, диарею и рвоту. Если эти симптомы возникают после употребления ромашек, немедленно обратитесь к педиатру.
Гуси едят ромашки?
Когда дело доходит до гусей, на первом месте в меню находятся свежая зелень, злаки, бобовые и фрукты. Не брезгуют ароматными маргаритками и их сочными листьями домашняя птица. В естественном саду гусей часто содержат в качестве живых газонокосилок, потому что они едят все, что растет на зеленом участке, включая ромашки.
Сколько ромашек можно съесть?
Маргаритки съедобны, но не являются кулинарным изыском. Содержащиеся в нем горькие, дубильные и клейкие вещества в сочетании с эфирными маслами и сапонинами не вызывают желания наполнить желудок ромашками. На самом деле полевые цветы в больших количествах немного ядовиты. Ограничьте потребление до 4 цветов и 10 листьев. Дети съедают максимум половину рекомендованной взрослой порции ромашек.
подсказки
Лучшее время для сбора урожая ромашек - апрель и май. Молодые листья и закрытые бутоны обещают здоровое, орехово-ароматное кулинарное наслаждение. Чем дальше продвигается период цветения, тем выше увеличивается содержание горьких, таниновых и слизистых веществ, что оставляет неприятный привкус на языке.
