Заморозить масла
Масла изначально имеют вязкую консистенцию при низких температурах и кремообразную твердую консистенцию при отрицательных температурах. Чтобы масло не прогоркло со временем, вы можете заморозить его в контейнерах, пригодных для замораживания. Формы для кубиков льда особенно подходят для практического порционирования масла. В качестве альтернативы вы можете использовать плотно закрывающиеся коробки, пакеты для заморозки и даже банки для замораживания масла.
Замороженные в оливковом масле травы особенно изобретательны и практичны для приготовления:
- Удалите грязь с трав. Мойте их только в случае крайней необходимости, а затем тщательно просушивайте травы.
- Порубите травы и выложите их в формы для кубиков льда.
- Смажьте измельченные травы большим количеством оливкового масла.
- Дайте кубикам травы застыть в течение нескольких часов.
- Выломайте замороженные травы и кубики масла из формы и переложите их в пакеты для заморозки или другие герметичные контейнеры.
- При дальнейшем приготовлении просто добавьте замороженный кубик в кастрюлю или сковороду. Масло разжижается и придает блюду интенсивный травяной аромат.
также читайте
- Более длительный срок хранения в морозильной камере: замороженный сливочный сыр
- Как хранить вишню для более длительного срока хранения
- Отварите чернику, чтобы продлить срок хранения
Масло можно замораживать как минимум на три месяца после истечения срока годности. Вы должны дать маслам медленно оттаять в холодильнике, а затем сразу же употреблять их.
Замораживание намазываемых жиров
Если есть масло или маргарин, вы можете уверенно взять их и сразу же положить в морозильную камеру ненужный жир. При необходимости следует аккуратно разморозить оба в холодильнике.
маргарин
Когда речь идет о маргарине, важно, чтобы это был продукт с полным содержанием жира, то есть не полужирный маргарин. В этом случае при глубокой заморозке жир отделится от содержащейся в нем воды, что отрицательно повлияет на консистенцию маргарина.
Вы можете положить маргарин из его торговой упаковки в морозильную камеру. Там его можно хранить до девяти месяцев.
сливочное масло
Вы можете оставить масло в масляной фольге, чтобы оно заморозилось. Тем не менее, рекомендуется хранить его герметично в сумке для заморозки или запираемом ящике, чтобы он не приобретал вкус или запах других свежезамороженных продуктов. Вы также можете разделить пакет масла на части, чтобы не размораживать все сразу.
С маслом тоже особенное удовольствие, если его обработать травами и заранее заморозить. Вы также можете заморозить готовое масло с травами в формах для кубиков льда, как описано выше.
Замороженное масло хранится на три месяца позже срока годности. Разморозьте их в холодильнике или выложите прямо на сковороду во время приготовления. Кубик замороженного масла также подходит для загустения соусов.
