Длительное хранение из-за замораживания
Хотя свеклу можно хранить в холодильнике до четырех недель, ее все же стоит заморозить. При отрицательной температуре здоровый клубень может храниться намного дольше. Таким образом, наслаждение собственным урожаем может длиться месяцами.
также читайте
- Свекла: приготовьте и положите в морозильную камеру!
- Сезон свеклы: когда пора?
- Хранение свеклы - как правильно делать
Не замораживать в сыром виде
Свекла требовательна к заморозке. Его нельзя замораживать в сыром виде, и быстрого бланширования для этого недостаточно. Перед хранением эти овощи необходимо тщательно протарить в морозильной камере. Не волнуйтесь, после этого у вас останется много полезных ингредиентов.
Пара клубней и кухонная утварь
Вы можете сорвать свежие клубни прямо с огорода или дешево купить их на рынке осенью. Чтобы подготовиться к морозам в морозильной камере, вам понадобится еще несколько полезных кухонных принадлежностей:
- Щетка для овощей для чистки
- острый кухонный нож
- большая кастрюля с крышкой
- подходящие морозильные контейнеры
Готовим клубни - пошагово
- Используйте щетку для овощей, чтобы удалить приставшие частицы грязи с клубней.
- Выложите очищенную свеклу в кастрюлю и наполовину залейте холодной водой.
- Доведите воду до кипения и дайте клубням покипеть на слабом огне от 30 до 60 минут, в зависимости от их размера. Если кожура легко отделяется, свекла достаточно приготовлена.
- Остывшие клубни очистить.
- Нарезать свеклу небольшими кубиками или дольками.
подсказки
Прямой контакт со свеклой вызывает покраснение пальцев. Вы можете легко удалить с них нежелательный цвет с помощью небольшого количества лимонного сока.
Порционирование, упаковка и хранение
Эти клубни обладают насыщенным вкусом, в основном, в небольших количествах. Поэтому имеет смысл разделить предварительно приготовленные куски на более мелкие порции и заморозить их отдельно. Так удобно упакованная, свекла также лучше хранится в морозильной камере.
Промаркируйте все контейнеры, будь то пакеты для заморозки или банки, чтобы вы могли в любой момент идентифицировать содержимое и проверить срок годности.
Срок годности и оттаивание
Свекла сохраняет свой цвет и полезные ингредиенты в морозильной камере в течение восьми месяцев. Перед употреблением его лишь слегка размораживают.
Вывод для быстрых читателей:
- Замораживание: свекла выдерживает высокие отрицательные температуры. Сохраняются ингредиенты, продлевается срок хранения
- Условие: клубни перед замораживанием необходимо отварить и не класть в комод сырыми.
- Свежие клубни: собирайте урожай прямо в собственном саду или дешево покупайте на рынке осенью.
- Необходимая посуда: щетка для овощей, острый кухонный нож, кастрюля, морозильная камера.
- Приготовление: очистить клубни овощной щеткой.
- Шаг 1: Положите клубни в кастрюлю и наполовину залейте холодной водой.
- Шаг 2: варите свеклу от 30 до 60 минут, в зависимости от размера клубня, пока кожура легко не снимется.
- Шаг 3. Выньте клубни из воды для приготовления пищи и дайте им остыть, затем снимите кожицу.
- Совет: красные пальцы можно очистить струей лимонного сока.
- Шаг 4: нарежьте свеклу небольшими кубиками или дольками.
- Порционирование: разделите кусочки на более мелкие единицы, основанные на потреблении, и заполните их в отдельные емкости
- Маркировка: пометьте все контейнеры с содержимым и датой.
- Срок годности: в морозильной камере свекла остается здоровой и съедобной в течение восьми месяцев.
- Размораживание: слегка разморозьте свеклу перед повторным использованием.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно
