Повторное открытие персикового виноградника
Мелкоплодные персики с виноградников веками были частью ландшафта многих винодельческих регионов Германии. Помимо кровавых персиков, для которых характерна красная кожица и красная мякоть, существуют также белые и красноволокнистые сорта. Выращивание этих специализированных сортов персика резко сократилось примерно в середине 20-го века, но было возрождено в течение нескольких лет по причинам сохранения ландшафта.
также читайте
- Красный виноградный персик - почти исчезнувший раритет из региона Мозель
- Традиция из Андалусии: оливки сорта "Ходжибланка".
- Сочные персики из собственного сада - сезон персиков с июля по август
Персикам на виноградниках нужно много тепла
На протяжении веков селекции местные персики с виноградников, такие как B. Красный виноградник персик адаптирован к типичным климатическим условиям виноградников. По этой причине такой персик будет хорошо расти только в одном винодельческом регионе. Виноградные персики
- нужно много солнца
- чрезвычайно теплолюбивы
- и нужно защищенное место.
Цветки этого сорта персика появляются очень рано: цветки от ярко-розовых до темно-розовых распускаются уже в середине марта. В то же время они очень чувствительны к морозам и замерзают насмерть в ночные заморозки. В отличие от раннего начала цветения, плоды созревают очень поздно: виноградные персики обычно готовы к употреблению не раньше сентября, а некоторые сорта даже позже. Вот почему этот персик не созревает в более северных местах.
Крепкое, относительно небольшое дерево
Персиковые деревья на виноградниках крепкие, но не особо высокие. Для этого они развивают очень тонкое ветвление, а также много цветов и, следовательно, плодов. Персик самоплодный. Плоды от мелких до средних, в зависимости от сорта, созревают от зеленого до ярко-красного цвета. Их панцирь очень твердая и покрыта густыми волосками. Мякоть тоже твердая. Персики ароматные, но значительно менее сладкие, чем персики. Персики с виноградников подходят для употребления в свежем виде (предварительно удалите кожицу!), Но прежде всего для приготовления компотов, джемов, фруктовых бренди или ликеров.
Персикам на виноградниках нужны легкие почвы
Этот сорт персика хорошо растет только на легких рыхлых почвах. Для возделывания отлично подходят лессовые или песчаные почвы с вкраплениями перегноя. Напротив, тяжелые суглинистые почвы менее подходят. Персики на виноградниках имеют очень высокую потребность в питательных веществах, особенно в азоте. Высаживают только однолетние прививки, так как более старые молодые деревья недостаточно разрастаются и не имеют корней.
Советы и хитрости
Незадолго до сбора урожая персика нужно дать дереву «жажду», т.е. уменьшить полив. Слишком много воды на этом этапе разбавит фрукт, а вместе с ним и его вкус.
