Пока есть ваш летний чабер, вы можете собирать его. Но так как это ежегодное мероприятие, его дни сочтены. В отличие от горного чабера новые побеги прорастают почти круглый год, старые побеги медленно одеревеняют. Нет ничего плохого в том, чтобы собрать эту траву до заморозков.
также читайте
- Как правильно нарезать чабер - лучшие советы
- Что лучше: заморозить или высушить любисток?
- Лучше сушить или замораживать мелиссу?
Поскольку пикантные блюда особенно хорошо сочетаются с зимними блюдами, такими как блюда из фасоли и тушеное мясо, рекомендуется иметь запас на зиму в виде сушеных или замороженных трав.
Сушить чабер
Самый простой способ высушить чабер - связать его небольшими пучками и повесить сушиться в тенистом теплом месте. Если это невозможно, высушите траву в дегидраторе или в духовке. Используйте дегидратор в соответствии с инструкциями по эксплуатации.
Чтобы высушить в духовке, разложите чабер на противне и поместите его в духовку при температуре 30–50 ° C с приоткрытой дверцей. На высыхание нужно несколько часов. После того, как они полностью остынут, сотрите листья со стеблей, залейте их в темную банку с завинчивающейся крышкой и храните в сухом прохладном месте.
Преимущества сушки:
- небольшое усиление вкуса
- универсальное использование
- также подходит для цветов
- всегда в наличии
Заморозить несладкое
Чабер можно легко заморозить на несколько месяцев. В зависимости от того, как вы хотите использовать его позже, замораживайте стебли или букеты целиком или только листья. Вы можете положить их в лотки для кубиков льда с небольшим количеством воды, пока кубики не замерзнут. Затем переложите кубики в емкости большего размера. Они упакованы без запаха и, тем не менее, могут быть удалены небольшими порциями. Кроме того, вы можете заморозить небольшие букетики соленых блюд вместе с овощами, с которыми вы планируете их использовать.
Преимущества заморозки:
- короткая подготовка
- без изменений вкуса
- несложное хранение
Советы и хитрости
Закуски легко сушить и замораживать, поэтому у вас всегда будет запас для вкусных овощных и рыбных блюд.
UE
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно
