Плесень или мицелий?
По сути, плесень и мицелий - сеть грибов, которая обычно растет под землей, - можно легко отличить друг от друга. Мицелий всегда белого цвета и имеет тонкую, похожую на паутинку структуру. Иногда он появляется в течение нескольких часов на грибах, которые кажутся свежими и по-прежнему производят хорошее впечатление как визуально, так и по запаху. Заселенные мицелием грибы имеют приятный запах и не имеют гнилостных пятен. С другой стороны, плесень обычно имеет совершенно другой цвет и часто бывает черным. К тому же заплесневелые грибы имеют неприятный запах и уже не выглядят аппетитно свежими. Пожалуйста, немедленно утилизируйте эти образцы и не готовьте их снова: в противном случае существует риск неприятного отравления грибами.
также читайте
- Белый пух на свежих грибах - это не плесень
- Для беззаботного наслаждения грибами: правильно храните королевские вешенки
- Как отличить кервель от петрушки?
Королевские вешенки еще свежие?
Вы можете определить, свежи ли еще зараженные королевские вешенки, по следующим характеристикам:
- Грибы по-прежнему приятно пахнут грибами, не «воняют».
- Грибы по-прежнему выглядят свежими снаружи, на них нет гнилых или жирных пятен.
- Мякоть шляпы и ручки эластичная.
- Шляпа и ножка все того же здорового цвета.
- Мясо равномерно окрашено.
Если критерии верны, вы можете без колебаний использовать грибы.
Правильно храните королевские вешенки
Чтобы королевские вешенки на самом деле не заплесневели и не испортились, вы должны либо обработать их немедленно, либо правильно хранить. Хотя эти грибы можно хранить в ящике для овощей холодильника от восьми до десяти дней, вам следует выбрать более надежные методы, такие как замораживание, если это ожидаемая длина. С другой стороны, если вы хотите хранить грибы только день или два, свободно оберните их влажной хлопчатобумажной или льняной тканью - очищенной, но не разрезанной. Отдельные грибы в холодильнике должны быть воздушными и не раздавленными.
подсказки
Вы можете съесть грибной мицелий на королевских вешенках или отрезать его и использовать для выращивания собственных грибов.
