Урожай розмарина
Розмарин собирают около полудня, желательно в солнечный день. Примерно в это время трава обладает наибольшим количеством эфирных масел. Обрезайте только ветки в идеальном состоянии. Если хвоя засохла или засохла, веточки срезаются, но попадают на компост. Вымойте веточки под проточной водой и дайте им высохнуть на кухонном полотенце.
также читайте
- Для приготовления пищи и медицины: как следует высушить розмарин
- Можно ли заморозить розмарин?
- Обработка розмарина
Консервировать розмарин
Как вы будете действовать, зависит от того, как вы хотите сохранить траву. Если нужно сохранить целые ветви, дальнейшая подготовка не требуется. Если вы хотите измельчить траву, вам придется отрезать отдельные иголки от острия и при необходимости измельчить их. Ветки, целые или измельченные иголки можно заморозить или высушить.
Заморозьте розмарин
Проще всего заморозить очищенные целые веточки розмарина. Просто положите их в пакет для заморозки или в морозильную камеру. Замерзшие иглы легко отломятся от острия и позже раскрошатся.
Вы также можете заморозить розмарин, который уже был измельчен в лотках для кубиков льда. Это простой способ приготовить травяные кубики, если вы смешаете розмарин и другие травы перед замораживанием.
Розмарин хранится в морозильной камере около года. Однако если вы воспользуетесь им, то обнаружите, что длительное хранение отрицательно сказывается на аромате.
Высушите розмарин
Если вы хотите высушить розмарин, собирайте целые ветки. Травы должны быть сухими и чистыми. Если он испачкался, конечно, необходимо ненадолго промыть веточки розмарина. Затем свяжите в букет до восьми веточек и повесьте их на веревке в сухом месте. Если места достаточно, можно сушить ветки по отдельности на ровной поверхности.
Как только иголки потрескивают и их уже нельзя гнуть, розмарин достаточно высох и может храниться в банках с завинчивающимися крышками.
Также его можно сушить в духовке. Розмарин сохнет на подносе около четырех часов при низкой температуре.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- Закажите здесь дешево как распечатку формата А3 для вашей кухни
- в виде бесплатного PDF-файла, который можно распечатать самостоятельно
