Сбор салата - когда и как лучше всего это делать?

Когда собирают салат?

Сбор салата, нарезанный салат и салат обычно можно собирать через 6-8 недель (салат ягненка даже через 12 недель) после посева. Теперь листья салата должны достичь размера от 15 до 20 см. Таким образом, если вы сеете в феврале, первый урожай салата может быть получен в мае. Салат также можно собирать до того, как он полностью созреет. Это хорошо, потому что в противном случае у вас будет избыток растений салата, готовых к сбору, и которые вы не сможете съесть сразу.

Также следует позаботиться о том, чтобы салат был собран до цветения. В частности, в летних салатах часто бывает, что салат «вырастает» и образует соцветие. На этой стадии роста листья становятся горькими и несъедобными.

также читайте

Длинный салатный сезон
Когда будет посажен салат?
Хрустящий, свежий и полезный - салат-латук

Существует огромное разнообразие видов салата, поэтому собирать салат можно почти круглый год.

Весной: салат из баранины (конец февраля), зимнее радиччо (конец февраля), зимний эндивий (конец февраля), салат-латук (апрель / май).
Летом: салат (май-сентябрь), летний радиччо (июнь / июль), салат-мороженое (июль-сентябрь).
Осенью: эндивий, сахарный батон (октябрь-декабрь), салат ягненка (ноябрь-февраль).
Зимой: зимнее радиччо (октябрь-февраль), салат ягненка (октябрь-май).

Как собирать салат?

Здесь необходимо проводить различие между салатом и салатом нарезки / нарезки. Салат нарезки и нарезки - это вариант садового салата. В отличие от салата, он формирует не кочан, а, скорее, розетки с вкладышами.

При сборе сорванных / нарезанных салатов нижние листья салата можно собирать для употребления, но сердцевинные листья можно оставить стоять, чтобы новые листья могли вырасти снова и можно было собрать несколько урожаев. Салат из баранины и рукколу также можно собирать несколько раз, если вы будете осторожны, чтобы не обрезать их слишком коротко.

Это невозможно с салатом-латуком, здесь вы отрезаете весь стебель у земли. Однако с помощью поэтапного повторного посева каждые три-шесть недель можно восстановить соответствующий урожай, а период сбора урожая можно значительно продлить.

Что происходит после сбора урожая?

Конечно, всегда лучше есть сразу после сбора урожая, но салат и салат можно хранить в холодильнике около двух дней при температуре около нуля градусов Цельсия и влажности чуть ниже 100%, несмотря на их хрупкость.