Замораживание зелени сельдерея

Зелень сельдерея - всплеск цвета и ароматизатора в каждом рагу

Осенью, примерно в сентябре, в саду созревает сельдерей, и его можно собирать. Поскольку клубни дают хорошие урожаи, вы всегда можете обработать большие порции и таким образом создать запас на зиму. И клубни, и зелень могут храниться в морозильной камере в течение нескольких месяцев как в сыром виде, так и в уже обработанном виде. Если вы хотите обработать только зелень сельдерея, можно использовать листья сельдерея. При этом не образуется крупный клубень, а только крепкие стебли с множеством листьев. Острые овощи для морозильной камеры готовятся всего за несколько простых шагов.

также читайте

Хотите заморозить одуванчики или высушить их?
Замораживание зеленой фасоли: вот как это делается
Заморозка земляного травы: хорошая идея?

Подготовьте зелень сельдерея для холодного сна

Вы должны всегда замораживать приправленные овощи чистыми и сухими, чтобы нежные листья не слипались во время замораживания. Порционируйте замороженные продукты. Это упрощает использование. Для подготовки выполните следующие действия:

Тщательно промойте зелень под проточной водой, тщательно встряхните и положите листья и стебли на кухонное полотенце.
Дайте зелени сельдерея высохнуть на воздухе примерно в течение часа. Нанесите несколько раз.
Затем перед дальнейшей обработкой проверьте, осталось ли много влаги. Возможно, потребуется высушить его кухонным полотенцем.
Срывайте листья со стеблей и нарежьте их на аппетитные полоски.
Стебли также можно использовать для овощного бульона. Нарежьте их на небольшие кусочки. Вы можете полностью заморозить побеги меньшего размера.
Поместите листья и стебли в подходящие емкости, например, банки или пакеты для заморозки. Емкости должны быть герметичными, так как сельдерей имеет сильный аромат.

Через два часа сельдерей уже заморожен, и теперь его можно использовать по мере необходимости. Замороженные продукты будут храниться в ящике несколько месяцев.