Храните сливы - так они дольше останутся свежими

Храните сливы правильно и правильно созревшие

Советы по покупке

Чтобы сливы сохранялись, рекомендуем выбирать блестящие плоды с гладкой кожицей и темного цвета. Избегайте покупки перезрелых экземпляров. Подход с выпуклым стилем также указывает на благоприятную стадию зрелости.

также читайте

Как следует заморозить сливы и наслаждаться ими зимой
Маринование слив: чистое удовольствие в любое время года
Переработайте сливы и наслаждайтесь ими в любое время года

Хранение в холодильнике

Не мойте фрукты непосредственно перед употреблением. Так защитный восковой слой сохраняет фрукты свежими. Бумажные пакеты или перфорированные полиэтиленовые пакеты подходят для хранения в холодильнике. Если на поверхности сливы видны синяки или морщины, плоды больше не подходят для хранения. Как вариант, можно приготовить пюре или соусы.

Примечание:

Более твердые сливы созревают при комнатной температуре (от 20 до 25 градусов по Цельсию) в течение 2-3 дней. Аромат отличается от естественного созревания на дереве. Избегайте хранения незрелых сортов сливы в прохладном месте. Они становятся мучными и теряют сладкий вкус.

Созревающий газ - этилен.

Сливы выделяют большое количество газа для созревания. Не храните их вместе с брокколи, помидорами, огурцами или цветной капустой. Овощи портятся быстрее.

Однако хранение слив вместе с бананами может привести к более быстрому созреванию. В вазе для фруктов созревание происходит медленнее.

Отличительные особенности спелых плодов:

Оболочка: слегка пыльная или туманная
нижний конец более мягкий, чем остальная мякоть

Пальцевой тест:

незрелые: плотная плоть
спелые: при прикосновении остается небольшое углубление.
Перезрелый: малейшее прикосновение оставляет четкие следы.

Советы и хитрости

Более поздние сорта сливы собирают после первых заморозков. Обычно на этом этапе кончики фруктов немного сморщиваются. Эти плоды в первую очередь подходят для варки или замораживания.