Эти лесные ягоды подходят и для выращивания в саду.
Помимо крыжовника, ежевики, малины и смородины, для выращивания ягод в саду можно рассматривать следующие виды лесных ягод:
- Боярышник
- Шиповник (шиповник)
- старший
- черника
- ягоды можжевельника
- Ягоды рябины
- Облепиха
- Sloes
- черника
- Кизил
также читайте
- Посадить лесные ягоды в саду
- Выращивать дыни и собирать их в собственном саду?
- Собирайте урожай черники с культивированной черникой в собственном саду.
Эти сорта ягод обычно называют дикими ягодами, потому что они встречаются как дикие растения в лесу или на опушке леса и не относятся к классическим садовым растениям, которые можно найти в качестве культурных сортов почти в каждом саду.
Лесные ягоды как основа для варенья, соков и алкогольных напитков.
Некоторые лесные ягоды, такие как дикая черника или темные ягодные зонтики бузины, можно есть свежими во время сбора урожая. Другие виды лесных ягод иногда можно безопасно употреблять в свежем виде, но традиционно они больше входят в состав джемов, богатых витаминами соков или ароматизатора в домашнем вине и творениях игристых вин, а также в марочных бренди. Среди последних следует особо упомянуть шнапс из рябины, для производства двух литров бренди требуется около 100 литров затора. Шиповник, кизил, брусника и черника идеально подходят для приготовления джемов. Из плодов облепихи можно получить сок с особенно высоким содержанием витамина С.
Некоторые лесные ягоды плохо усваиваются в свежем виде
Например, хотя ягоды рябины обычно собирают только после первых заморозков из-за связанной с этим деградации горьких веществ, ягоды можжевельника следует употреблять с осторожностью из-за их ингредиентов. Однако их можно использовать для производства копченостей или в качестве важного ароматизатора для джина. Что касается ягод бузины, многие садоводы позволяют созреть только часть ягодных зонтиков, так как они используют ароматные цветы для производства фруктового шампанского из бузины за несколько месяцев до этого или готовят цветы с большим количеством сахара в воде в качестве домашнего сиропа для напитков. С шиповником следует соблюдать осторожность.осторожно удалить изнутри орехи, иногда вызывающие аллергические реакции, как для употребления в свежем виде, так и перед дальнейшей переработкой.
подсказки
Кизиловая вишня, которая до сих пор редко встречается в частных садах, не только дает очень вкусные плоды, но также является важным пастбищем для пчел из-за ее раннего периода цветения, начиная с февраля.
