Когда лучше всего?
Ягоды облепихи обычно созревают и собирают урожай в период с сентября по октябрь. Некоторые сорта, такие как Сирола и Херго, созревают в августе.
также читайте
- Как правильно обрезать облепиху - но когда и как?
- Сбор облепихи - дело непростое
- Собирайте черный сальсифик - этими уловками любят профессионалы
В принципе, урожай возможен до декабря или, если повезет, до весны. Но ожидание сопряжено с риском того, что фрукт начнет брожение, прогоркнет на вкус или будет съеден дикими животными.
Ягоды созревают, когда приобретают ярко-оранжевый или оранжево-желтый цвет. Как только цвет плодов тускнеет или тускнеет, они теряют качество и страдают их вкусовые качества.
Это зависит от технологии
Сбор ягод облепихи - не одно из самых простых действий в саду. Из-за многочисленных шипов на ветках быстро возникают травмы при пикировании. По этой причине при сборе урожая вам следует надевать перчатки, например прочные розовые перчатки. Также есть риск, что ягоды лопнут, а сок испортит вам одежду.
А профессионалы это делают так: плодоносящие ветви срезают секатором и замораживают в домашних условиях. На следующий день или позже их достают из морозилки и стряхивают ягоды. Альтернатива - срезать ветки и поскребать ягоды вилкой.
Кроме того, под несущий куст облепихи можно расстелить брезент. Затем аккуратно встряхните куст, чтобы спелые ягоды упали. Тогда их просто нужно забрать.
А после урожая?
Если обрезать все ветки, обрезать куст потом не нужно. Из ягод можно сделать множество кухонных творений. Их можно есть сырыми, но они обычно не подходят большинству людей.
Они подходят среди прочего:
- как сушеные фрукты
- для соков, смузи и ликеров
- как фруктовый торт
- для приготовления киселя, компота и варенья
- использовать содержащиеся семена для размножения
- использовать покрытые фруктами ветви как украшение в вазе
Советы и хитрости
Если ярко-оранжевые ягоды не собирать, на них любят нападать местные птицы и мелкие млекопитающие. Поэтому они являются ценным источником пищи для зимовки в наших регионах.
